食醋合格率 接近百分百

　　上半年抽检合格率为98.74% 可放心食用

　　食醋合格率 接近百分百

　　劣质醋添加过量防腐剂 悬浮或者沉淀物较多

　　权威发布

　　食醋合格率高

　　在本市销售的食醋产品质量较好，可放心食用。北京市近两年对食醋产品的安全状况进行了多次抽样监测，结果显示，2005年食醋产品的抽检合格率为98.88％，2006年上半年为98.74％。

　　而不合格的食醋，问题主要有：

　　（1）苯甲酸、山梨酸等防腐剂超标，如过量食用会对人体健康造成危害。

　　（2）违规添加甜蜜素。甜蜜素是食品添加剂中的甜味剂，国家标准规定，甜蜜素不得添加于食醋产品中。

　　（3）菌落总数超标。消费者食用菌落总数严重超标的产品后，容易患肠道疾病。

　　教您一招儿

　　挑选食醋闻香气

　　市

食品安全办提醒广大消费者，在选购食醋时可望、闻、品。

　　1．瓶装及袋装醋标签上应有“QS”质量安全标志。

　　2．看色泽，正常色泽应为琥珀色或红棕色，有光泽或有醇香气味，酸味柔和，稍有甜味。若有悬浮物或沉淀物较多，则是低等醋。

　　3．闻香气，好的食醋应具有该品种特有的醋香气，质量较差的醋是用冰醋酸和醋精勾兑，具有强烈的刺激性气味。文/沈迪