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莲香楼、泮溪酒家昨日易主
广州两大老字号酒楼从国有变为民营
本报讯(记者黄梦真实习生洪蔚)昨天下午，莲香楼、泮溪酒家两大“中华老字号”企业99％股权转让正式完成，买家分别为广州市荔湾西关世家园林酒家和香港四洲集团所属
四洲物业有限公司。在荔湾区委书记向东生、区长刘平等领导和有关部门代表的见证下，交易双方正式签订了《股权交易合同》。
西关世家、四洲公司两大买家在依法承担约定的债权债务和人员安置责任的前提条件下，分别出价人民币5120.03万元和人民币3800万元收购了“莲香楼”、泮溪酒家的99％股权，而荔湾区国资局象征性地持有这两家企业各1％的国有股权。
至此，两大老字号酒楼即将从国有变为民营，区委、区政府也希望借着这个契机，在保持大市场、餐饮休闲、西关旅游文化等传统产业品牌优势的基础上，挖掘好各种资源，寻求历史基业与现代经营的结合点，让渐行渐远的西关文化重新焕发风采，让“食在广州，味在西关”的餐饮文化得以弘扬。
按照《股权交易合同》的约定，莲香楼、泮溪酒家的经营场地不能改作他用，粤菜特色菜式与建筑装饰风格应予以保留，有关文物属荔湾区政府所有，股权收购方承诺使用企业“老字号”商标且不注册衍生商标，同时向商标所有权人广州市国资委或其委托代理人缴纳商标使用费。
去年3月，广州市政府将莲香楼、泮溪酒家下放给荔湾区管理。为了改变“老字号”企业存在着机制、资金、观念三大瓶颈，荔湾区委、区政府和有关部门决定引入社会资本，创新企业监管和运营机制，使“老字号”重新焕发青春活力。2005年11月，该股权转让消息在广州产权交易所公布，吸引了海内外众多投资机构的关注，最终西关世家和四洲集团在竞逐中胜出。
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