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晨报讯似乎是一夜之间，南京的白领间流行起了吃小资餐厅，而1912的美食街因为毗邻总统府，再加上全部的民国式建筑，这个南京城的“小资餐厅”似乎也是一夜之间与王府大街和狮子桥三分了天下。小资餐厅汇集1912
目前1912已经聚集了鹿港小镇、粤鸿和1912、泰煌、桃云轩等20来家以高雅的环境和精致的菜品著称的小资餐厅。为了保持餐厅的高格调，鹿港小镇店主定下了一些规矩，比
如来这里的客人只能点红酒，不提供白酒等等。粤鸿和的洗手间甚至还备好卫生护垫以备女性客人的不时之需。在泰煌吃一顿泰国火锅，要上几十道小碗小碟的调料。
二期将开，名家云集
基于一期的成功，1912的二期比原先的开发时间表提前了半年，记者了解到在二期招商中，一茶一坐、港式茶餐厅、小城故事、必胜客外送等实力连锁品牌频频与1912接触。
主动淘汰，精品更精
虽然目前1912形成了相当的人气和规模，但是管家———东方三采并不知足，林永昌先生表示，有一些已经进驻的餐饮店经营得并不好，有些商家的定位也与1912的风格不合，他们下一步将逐步将这些餐饮店请出1912，腾出地方吸引更好的餐饮店。林先生表示，目前1912餐饮店的淘汰率大约在7％，这远远低于30％的淘汰安全线。所以，作为管理方还有不少空间可以主动地进行业态结构调整。他透露，1912不排除会引进末位淘汰等大商场的竞争经营机制。此外，为了对目前酒吧、西餐等夜间业态进行补充，他们还将开些茶餐厅，引入高档文艺沙龙等，以补充1912白天的人气。在今年12月24日平安夜1912两周年庆典之际，整个街区将完整完美地呈现出来。
作者：/来源：南京晨报
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