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中新网北京九月三日电(记者 刘长忠)国家质检总局今天下午公布的最新国家监督抽查结果显示，肉松、火腿肠产品质量二成多不合格。
为了维护消费者的合法权益，进一步促进肉松和火腿肠行业的健康发展，国家质检总局组织对肉松和火腿肠产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了河北、福建、广东、浙江、上海、江苏、贵州、重庆、四川、山东、山西、河南、内蒙古等十三个省、区、市六十五
家企业生产的八十二种产品(其中肉松类产品四十种)，合格六十四种，产品抽样合格率为百分之七十八。
抽查结果表明，市场占有率较高的大型企业的产品质量较好，本次抽查的大型企业产品抽样合格率为百分之九十六点七；小型企业的产品抽样合格率为百分之五十四点，产品质量存在问题较多。主要质量问题是：超范围使用食品添加剂。本次抽查中有四种肉松产品检出日落黄。本次抽查中有二种肉松产品山梨酸含量超标，其中一种肉松产品山梨酸含量实测值是标准限量的五倍；
微生物指标超标。本次抽查中有二种肉松产品微生物指标超标。其中一种肉松产品菌落总数实测值超过标准限量近二倍；大肠菌群实测值超过标准限量近六倍；
部分理化指标不合格。本次抽查中有部分产品脂肪、水分、蛋白、总糖、淀粉含量不符合标准要求。其中一种肉松产品标准规定水分是标准限值的二倍多；
产品标识标注不规范。本次抽查中有三种产品的标识标注不符合标准要求。主要是配料清单不完全或不规范、食品名称不正确、食品添加剂不标注或标注不全等。
针对本次抽查中反映出的质量问题，国家质检总局将严格按照产品质量法等相关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的生产企业进行处理。
肉松、火腿肠食品质量国家监督抽查部分质量较差的产品及其企业名单
序号企业名称产品名称商标规格生产日期主要不合格项目
1太仓明星食品有限公司肉松明帮250g/袋2006-03-20菌落总数，大肠菌群
2龙海市华达富肉制品厂猪肉松伟君散装2006-04-13总糖，日落黄，大肠菌群
3厦门市好乡亲食品有限公司内烘焙肉松好乡亲散装2006-04-10水分，脂肪，山梨酸，日落黄
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