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广西新闻网-当代生活报记者周政光 黄俪 实习生韦晓宁 田玖常
以往，南宁市民在市面上购买和食用的米粉大多是“裸装”米粉，从9月1日起，在邕城大街小巷销售的裸装米粉将销声匿迹“寿终正寝”，出现在南宁市民面前的，将是包装规范、卫生合格的新鲜米粉。目前，邕城已通过质量监督部门审核的米粉生产厂家只有8家，这8家生产厂家将如何面对首府市民的米粉需求量？未通过审核的生
产厂家又将如何进行整改？8月31日，记者走访了民主路官塘小区、古城路飞凤菜市、新华路、江南星光大道等部分粉店及米粉零售商、米粉生产厂家。
米粉店：销售价格不会改变
8月31日中午，记者来到位于南宁市新华街的清真饭店，该米粉店李经理称，他们饭店的米粉向来是从南宁市快点鲜粉有限责任公司进货，鉴于店里及顾客对该公司生产的米粉质量、口感均比较满意，因此，他们并不准备联系新的货源。当记者问起9月1日米粉上市标准提高后，米粉价格是否会有变动时，李经理表示，正式实行市场准入制度后，该店短期内米粉的销售价格将不会改变，但今后随着市场原材料的不断变化，米粉销售价格肯定会随行就市有所改变。南宁市三品王饮食有限责任公司兴宁店的石经理则告诉记者，他们粉店的货源来自品冠米粉厂，公司尚未考虑过9月1日后改变米粉货源问题，短期内，三品王在南宁的18家连锁店也不会提价。
零售商：暂时不考虑新货源
在古城路飞凤市场，一张姓米粉零售摊主告诉记者，他做了4年多米粉生意，现在一般都从快点米粉公司进货，由于所售米粉包装完整，顾客也都比较满意。当记者问及9月1日起米粉货源会不会紧张时，张先生表示，他现在还没有考虑联系新货源，届时如果真的没有合格货源，他会暂时停做米粉生意，待新的合格产品上市后再重新进货卖粉。而南宁市江南区淡村农贸市场一米粉摊主也表示，今后的货源问题她还没来得及考虑，待把进回的快点米粉卖完后，她会考虑是否有必要联系新货源，然后根据市场行情决定米粉的销售价格。
顾客：对米粉价格最关心
记者随机对街头一些正在粉店、粉摊吃粉的消费者进行采访时，他们中的绝大多数人均表示，作为顾客，他们比较关心的还是米粉的价钱问题。在民主路旁的官塘街，一位正吃着酸粉的女孩告诉记者，她对9月1日起南宁正式实施米粉市场准入制度一事并不很清楚，只要今后市场上还有米粉卖就行。她同时表示，希望粉价不会一下提得太高。
飞凤市场一位正在买米粉的顾客告诉记者，他家里经济状况不好，哪顾得上这么多问题，只要粉价不涨，他对米粉质量等并无太多要求。
获准厂家：米粉生产规范化
为了解通过质监部门审核的米粉生产厂家的情况，昨日下午，记者驱车来到已获米粉生产许可资格的南宁市品冠米粉厂，对该厂生产车间等进行了实地调查走访。
走进厂区，记者发现，该厂生产车间大门前摆放着标有“第一次消毒”字样的“消毒槽”，据该厂周副厂长介绍，员工们在进入生产车间之前，必须换上专用水鞋，并踏过这个装有消毒水的消毒槽才能进入消毒间。进入消毒间后，员工除进行双手消毒，并穿戴好口罩、帽子、手套后，还要在“第二次消毒槽”里再次消毒，完成以上所有程序，才能进入生产车间。
进入米粉生产区，透过玻璃，一条龙式的米粉生产线展现在记者眼前。周副厂长说，生产区内，所有生产均严格按生产间、分装间、红外线消毒间、包装间及成品间顺序进行。在制作机中制成的米粉条经过工人分装后，随传送带进入红外线消毒机中，随后才由工人统一封口，送至成品间。为向记者展示车间生产卫生情况，周副厂长特意带记者参观了制作米粉使用的存水间。周副厂长告诉记者，为了保证米粉的新鲜度，9月1日市场所需的米粉要等到更晚的时候才会开始制作。
周副厂长最后表示，厂里米粉有圆粉和切粉两个品种，两条生产线日产量达3万公斤左右，主要销往三品王、粉之都及一些桂林米粉连锁店。预计9月1日南宁开始实施米粉市场准入制度后，向他们订制米粉的销售点会不断增多。加上目前米粉的制作工艺和制作成本均有提高，估计米粉价格也会相应提高，但具体价位目前还没有确定。
“落选”厂家至今仍未停止生产
目前，在南宁市34家从事米粉生产的厂家中，像品冠米粉厂这样拥有米粉生产许可资格的生产厂家只有8家，那么，在9月1日“裸装米粉”禁止上市的规定到来之时，没有通过许可资格的其他米粉生产厂家是否停止生产进行整顿了呢？带着这个疑问，昨晚7时，记者首先来到位于南宁市高新区心圩街附近一间本报曾经披露过的问题米粉生产作坊。记者在离作坊不远处观察后发现，昏暗的灯光下，两名穿着工作服的年轻工仔正守在作坊门口，不停地向四周张望。而在记者驱车缓缓经过该作坊时，其中一名工仔十分警惕地注视着记者的车辆，另一名工仔则转身进入车间。
就在记者经过作坊的一刹那，透过敞开的大门，记者发现内堂里一名女子正低着头坐在一个大水盆边，伸手从盆中将粉线拉起。一旁墙角里，横七竖八地堆放着十几个平时用来装米粉的木槽。
15分钟后，记者从另一个方向再次经过这间小作坊，透过作坊内两个锅炉的缝隙，发现其中一个锅炉内正燃烧着熊熊火焰。而刚才在门口张望的工仔已不见踪影，作坊的门口则停放着一辆赶来拉货的面包车。
当晚8时许，记者来到位于西乡塘陈东街附近的另一家米粉生产厂。记者看到，该米粉生产厂正肆无忌惮地敞开大门对米粉进行分装。两名女工不仅未佩戴口罩、手套等卫生用具，还伸长两腿坐在小凳上，悠闲地将塑料袋套在一个个印有“粉”字样的大竹筐内，还不时伸手捋捋头发。在她们身后，一台米粉切割机正轰然运转着。两人看到记者，仍然满不在乎地继续着手上的活计。编辑:韦怡作者:周政光 黄俪 韦晓宁 田玖常
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