南宁米粉酝酿涨价? 粉店称涨价与否要看厂家脸色

　　广西新闻网-南国早报记者李沛

　　米粉安全新标准的实施，对南宁市这个“粉都”的市场冲击会有多大？生产成本的提高会不会引起米粉行业的新一轮涨价？老百姓会否在吃上安全、卫生的米粉的同时，承担厂家和粉店的成本转移，为“安全米粉”埋单？

　　“穿衣”米粉批量生产

　　昨日下午，记者来到位于清川大桥附近的一家米粉厂。该米粉厂是拿到米粉“准生证”的8家生产厂家之一。记者看到，这里从泡米、磨浆到蒸粉，再到冲洗、紫外线杀毒，都是无人自动化操作。只有到了包装的步骤，才由人工操作。工人们在包装的时候，都戴着消毒口罩和手套，各种卫生措施比较到位。记者还看到，与市民担心的“裸身”米粉不同，该厂生产的米粉全部进行了消毒包装。

　　该米粉厂负责人告诉记者，该米粉厂的包装通过了卫生标准。现在，在8家达标的厂家中，米粉包装并没有统一的样式，各有各的特点。按标准要求，米粉包装应有统一的标识，但目前该标识还没出台。

　　记者了解到，从今年3月份开始，8家企业就开始按标准生产包装米粉。从今日开始，包装米粉将正式批量生产，与市民见面。

　　8家粉厂能否满足需求

　　相关部门的负责人告诉记者，南宁市的米粉市场一直存在着故意压价、恶性竞争等情况。标准的出台，除了保证米粉卫生安全之外，同时也是南宁市米粉市场的一次大洗牌，对于一些生产环境恶劣、达不到标准要求的小米粉作坊，将一律查处。

　　新标准实施首日，只有8家企业拿到“准生证”，不少米粉企业将淘汰出局。米粉厂减少了，这8家企业的产量能否满足市场的需要？会否出现货源短缺局面？

　　相关部门负责人告诉记者，据计算，目前南宁市米粉的日销量为20万公斤，这8家企业的日生产能力达到30万公斤，已大大超过市区米粉的需求量。所以，市民不必担心没粉吃。

　　不过，一些业内人士则认为，日生产能力不等于产量，一些厂家虽然生产能力足够，但如果没有订单，不会一下子扩大生产。估计刚开始，一些小的米粉店要么出现短缺，要么继续使用裸身米粉。至于正规的米粉连锁店，由于有固定的供应商，保证货源应该没问题。

　　部分厂家“心想”涨价

　　南宁市一家米粉厂的负责人说，为了达标，米粉厂投入了大量的资金进行整改，按照新标准严格的质量要求，米粉厂的生产成本至少增加了20％。另一家米粉厂的负责人则抱怨，包装米粉所增加的“包装成本”每个月就要2万多元，更不用说增加运营投入的成本了。

　　一家米粉厂的老板苦笑着说，新标准出台后，业内的人都想着涨价，但涨价涉及的问题多，市民也比较敏感，所以一直没有动静。他说，新标准将一些小米粉厂淘汰出局后，达标的米粉厂都希望能占领空出的市场份额。“

蛋糕”增加了，自然就不会谈涨价。不过，他担心，如果一些小米粉厂继续泛滥，市场“蛋糕”没变化，涨价是必然的。他还认为，如果涨价，最好每斤粉的出厂价增加2分钱。

　　昨天下午，记者从一些市场和粉店了解到，对包装米粉的上市，各方反应平静。一家连锁粉店的负责人表示，今年初由于原材料的上涨，米粉销售价已经略涨。如果再涨价，市民肯定不满。是否涨价，还得看厂家的米粉进价变化。市民对包装米粉则表示欢迎，认为新标准让吃米粉更放心。编辑:王香菊作者:李沛