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在老字号振兴的话题面前，如何实现品牌再造、升级是一个核心，由此老字号也面临着如何自救的严峻考验。
老字号给消费者的第一感觉就是讲诚信；第二感觉就是产品质量有保障；第三感觉就是服务水平高，技术上在当时也是全行业领先水平。
品质、服务、诚信是老字号的三大法宝，这些特质叠加产生文化现象，拨动消费者心弦，再深入消费者脑海，就会形成消费习惯。
这些也形成了老字号的核心价值，即它代表着先进的商业道德和商业文化，离开这些，老字号就只会成为一个空牌子，难免被淘汰的命运。
前不久在天津街附近的一家老字号店里，记者就感受到老字号正在失去核心的东西。这里厕所的门直接对着餐桌，屋里总飘着一股不太雅的味道；客人点的食物差不多要20多分钟才能上齐；上一拨客人吃完后桌子擦不干净还留着油渍。在这样的环境下吃饭，就算老字号味道好也觉得不舒服。
对于老字号的振兴，相关部门一直没停止过努力。商务部今年出台了《关于实施“振兴老字号工程”的通知》，通过制定必要的扶持和保护政策，全面促进老字号的振兴发展。大连天津街也将专门留出一块地建设“老街”，吸引老字号回归，中山区还将给予一定的免税等优惠政策。
但相关人士都表示，老字号品牌要想避免被淘汰，还得依靠自己，进行品牌再造。东北财经大学教授李品媛认为，对老字号不应再谈“保护”二字，“保护有浓重的计划经济色彩，现在都进入市场竞争时代了，应该让老字号增强自己的竞争能力。”
大连市企业发展研究会秘书长宋金伦也指出，现在认识上有一个误区，为了保护老字号而保护，实际上老字号有它的诞生背景，时代变化了老字号不变，那它必然要被历史所淘汰。
玉华商场总经理丁瑞莲总结老字号振兴的一句话就是“谁保护也没用，得研究老百姓需要”。玉华商场在1936年建店，同大商等合称大连八大卖场之一，现在除大商和玉华外，其余的已经倒的倒、散的散。丁瑞莲说商场存活下来就是靠研究市场，让老百姓满意。
多位专家表示，关键的思路是与时俱进，在知名度、美誉度和忠诚度方面赢回忠诚顾客群，品牌内涵上做到与社会的需求真正结合。另外是利用各种市场竞争机制，如聘用职业经理人、引资、连锁加盟等各种方式做大自己。
记者蒋昭彦
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