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中国人爱饮茶，一缕袅袅馨香之中，尽是百种人生滋味的浓缩。除饮茶之外，懂茶的人更有吃茶之风，常食之可去油腻、降血糖、清热解毒、美容养颜。然而，吃茶虽好，可茶味总是过于枯涩，未免美中不足。有没有一种既可取茶之芳香、用茶之营养，又可避除苦涩之味的方法呢？
摄茶入膳，采茶之清香佐膳之美味；取茶之甘醇化膳之肥腻；又以膳之五味去茶之
苦涩，茶膳相辅，自然而然的达到色、味、营养、文化的完美结合。在几千年历史长河的淬炼与冲刷下，其形、色、味、意的融合更达到了炉火纯青的完美境界，勘称中国饮食文化中的瑰宝。
深圳第一家以“茶蒸、茶烤、茶炒、茶炖、茶汤”为特色的专营茶膳酒家—古宋茶田（梅林店）已经落户深圳，在这里进食，吃的是绿色健康的茶膳美味，饮的是独家酿制的茶田酒，喝的是别有风味的功夫汤，品的是上等好茶，赏的是优雅动听的古曲，“色、香、味、形、乐”被完美地融合，为朋友们的聚会、生日、商务活动提供了理想的场所。
“古宋茶田”在烹饪手法上独具一格，以天然纯正的绿色食品进行加工，既保留了菜品的原香，又注重营养的搭配，如“茶田饺”，采用不同的蔬菜汁液和面并配合以不同的茗茶加工制作而成；各色茶煲，均熬制24小时以上，汤汁浓郁，没有一粒味素，香味完全来自于茶叶及菜肴的熬制。“茶田酒”在酿造过程中合理地使用了以“百病之药”著称的茶叶，缓解肝脏的压力，并使酒精迅速排出体外，减少对人体的伤害……“古宋茶田”以独特的清香口味及推陈出新的制作方法所演绎的各色美食，风味独特，适合不同层次、不同地域消费人群，甚至外国客人在品尝后也赞不绝口。（宏）
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