新概念湘菜馆争当领跑者

　　毛家新概念饭店的经营者戏言，谁都希望做百年老店，但湘菜饭店能做到10年老店已实属不易。由于市场竞争激烈，不少湘菜饭店苦于经营，寿命甚至不过三年。但他认为，没有竞争就没有进步，我们只能在竞争中求生存。毛家新概念的竞争策略就是始终做领跑者，在所有的细节上真正为客户考虑，体现出自身的优势。毛家新概念饭店的诞生，与其说是着眼于当前的发展，其实是为了更久远的未来而做出的战略谋划。在毛家新概念饭店经营者的想象中，未来的毛家新概念饭店至少拥有两大主题：一是e时（食）代网络餐厅，顾客点菜都用 电脑，饭店里布满了显示屏，可以直接地看到全部菜式；二是娱（鱼）乐无限，即以营养健康的鱼产品为主题，倡导健康餐厅的概念。（宣）