“名师大师”不能再随便叫了

　　晨报讯 记者日前从江苏省餐饮协会获悉，中国烹饪协会将于9月2日－3日，派遣全国餐饮业认定评审专家组对江苏省申报的中国烹饪（餐饮服务）名师大师进行属地认定。据了解，经过一系列角逐，预计江苏将诞生约50名国家级名师、大师，这也是我省首次认定餐饮业最高荣誉的一次盛会。

　　对此，省餐饮协会秘书长于学荣告诉记者，长期以来，人们对餐饮业从业人员的最 高褒奖往往冠以“大师”称号，但有些称呼并不规范。比如部分餐饮企业在对外宣传中常常冠以“名师掌勺”等称谓，有名不副实的现象存在。“此次认定工作将有利于餐饮业的规范经营，最后获得‘名师大师’殊荣的优胜者，以后将持证上岗，免得有人滥竽充数。”

　　作者：崔娉/来源：南京晨报