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“继价格普及、品质洗牌之后，微波炉行业将迎来第三次革命。这是一次以功能深度挖掘和厨房功能综合化为主要内容的革命。如果进展顺利，微波炉市场将在现有规模基础上至少再扩大一倍。”这是记者近日从微波炉巨头格兰仕获得的消息。
业内普遍认为，1996之前为微波炉普及革命。1991年，全国微波炉年销量在20万台，主要集中在上海、北京等大都市，每台单价都在2500元左右。1996年8月，格兰仕发动首次
全面降价风暴，所有产品一律降价40％。当年格兰仕微波炉销售65万台，市场占有率升至53.2％。这一年全国微波炉的销量超过100万台，常规产品最低单价也成功降到1000元以下。
从1997年开始，微波炉市场进入品质革命阶段。由于微波炉市场属于新型市场，市场品牌杂乱，产品质量参差不齐。1998年，格兰仕投资2000万美元，在美国设立格兰仕微波炉研究中心，确保产品的质量和技术不断创新。以此为基础，格兰仕发动了数次价格战。2005年，格兰仕年销产量达2000万台时，微波炉市场竞争品牌由几年前的五六十家锐减到五六家，格兰仕占有全球市场半壁江山。国务院市场发展研究中心有关专家认为，随着规模的不断壮大和市场洗牌的最终完成，微波炉市场正在由粗犷的价格战转移到市场细分的年代。
“烹饪、消毒、保鲜、烘烤、榨汁……原本作为简单烹饪工具的微波炉正在不断地吸收其厨房设备的各种功能，以复合型功能为特征的微波炉革命已经爆发，这是继洗牌大战之后的微波炉的第三次革命。”格兰仕销售总经理韩伟如此总结微波炉市场正在发生着深刻变化。目前，市场上的多功能微波炉产品不仅具备鲁、粤、川、浙等菜系的煎、炒、炸、蒸、煮各种功能；同时还具备了消毒柜、烘烤机、榨汁机等厨房家电的功能，可以进行消毒杀菌、食物脱水、保鲜解冻，甚至可以制作香味毛巾、烘羊毛衫等。据介绍，引发此次革命的微波炉巨头格兰仕今年在新品开发上投入的资金约达4亿元，近几年研发总投资已超过10亿元。而且，在新品开发方面关注到各个消费层面，针对不同的消费需求开发适销对路的产品。
有关营销专家分析，在新型微波炉的强势冲击下，未来烘烤机、榨汁机等单一功能厨房电器的竞争力可能被削弱。如同黑电3C化融合趋势一样，微波炉不断吸附融合其他厨电功能，向全新的微波炉概念转向，形成厨房综合体的概念。微波炉三次革命的一个重要结晶，将是逐步发展成为厨房的综合型设备。格兰仕今年将陆续推出钛晶平板光波炉、中国红蒸汽光波炉等系列高端新品，一些融入时尚元素的机型彻底颠覆了传统家电的“黑白”概念。 作者：王娅莉
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