冰箱功能升级(行业观察) | |||||||||||
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| http://finance.sina.com.cn 2006年08月21日 00:09 人民网-市场报 | |||||||||||
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企业随市场需求而动
随着水果收获季节的来临,食物的保鲜防腐成为消费者关心的问题。众多冰箱厂商市场争夺的重点也从以往的“节能”改向了“保鲜”。 近日走访多家家电卖场后发现,中外品牌厂商齐刮“保鲜”风潮,西门子主推“零度不结冰保鲜”,海尔主推“光波增鲜”,美菱高举“-7℃生态保鲜”、华凌、美的则推出“阳光添鲜”、“原味保鲜”等…… 据中国家用电器协会副秘书长徐东生介绍,自2002年以来,国内冰箱市场的销售量年增长率在5%左右,处于一个平稳发展期。虽然近两年来冰箱企业经历了重组,但需求总量并没有明显改变。在整个“蛋糕”无法扩大的情况下,企业之间的竞争更多体现在提高冰箱的附加功能上。要想稳住消费者,功能提升是关键因素。 据了解,西门子早在3年前就注意到消费者对于冰箱保鲜功能的需求,并在国内率先推出了零度保鲜冰箱。西门子技术专家介绍,纯水在0℃时冻结成冰,但食品在0℃时却不会结冰。因为结冰以后的食物营养会大量的流失,所以在0℃时的食物仍然保持“鲜活”状态,与此同时使食品腐败变质的细菌繁殖又得到最大限度的抑制。因此,西门子的零度生物保鲜冰箱能够有效地锁住食物的营养和水分,延长食物的保鲜寿命。 冰箱功能回归保鲜 国研中心市场经济研究所家电市场课题组发布的最新报告显示,2006年影响冰箱购买因素的指标中,84.7%的人把保鲜和节能作为购买冰箱主要考虑的因素,越来越多的消费者将“保鲜”当成是影响未来购买的首要因素。 专家认为,保鲜冰箱市场的背后,是越来越多的消费者对于“新鲜”、“健康”等品质生活的需求和追求。而这成功地将消费者的关注点由价格转向技术及品质,同时有效引导国内市场进入冰箱业的品质消费。 为了更进一步地贴近市场需求,今年以来,西门子对零度保鲜技术进行了一系列的改进和提高,运用最新电脑温控技术、三循环制冷系统,配合独特的单向硅滤膜保湿技术,不仅保证冰箱内部温度均匀和恒定,而且专门设置的零度保鲜室,确保食品透气不透水分,防止水分蒸发,可达到90%的保湿度。 健康、保鲜不可混淆 据中国家电研究院院长助理吴尚杰介绍,今年以来,众多冰箱企业相继推出了多种“保鲜”概念冰箱。 面对如此众多的“保鲜”冰箱,一些消费者表示,这些似是而非的概念炒作,让人摸不着头脑。专家提醒,“保鲜”作为冰箱防腐功能的深化,技术上的积累和创新仍然是关键。消费者在选购冰箱时,要从实际出发,防止被厂家和商家炒作的概念迷惑。 据中国疾病预防控制中心营养所副教授何梅介绍,蔬菜水果中含有丰富的氨基酸、蛋白质、碳水化合物、维生素和多种微量元素,但是只有在新鲜的蔬菜水果中,这些营养含量才很高,同时人体更加容易对其进行吸收。这更说明了保鲜功能的重要。 中国家电市场联合调研课题组专家认为,随着保鲜功能成为消费者选购冰箱新的需求方向,冰箱制造企业只有真正以消费者需求为导向,在冰箱保鲜技术上敢于创新,才能赢得无限商机。 本报记者 侯 军 |



