假如有人提问:“用洗碗机和用手洗碗,那个更省水?”估计不少家庭主妇会毫不犹豫地抢答:“当然是用手。”错。
英国科学家一项最新研究显示:使用洗碗机不仅比用手洗碗更经济、更节水,也许会成为解决困扰该国许多地区缺水危机的好办法。专家以一种强硬的口气说:英国人必须改变传统的用水习惯。调查发现,现在英国近30%的家庭都在使用洗碗机,如果这一数字上升
至40%的话,全国每天将节水7500万升,可以满足一座中型城市的用水。
然而,作为一个“贫水大国”,中国究竟有多少家庭在使用洗碗机?不好意思,有人曾做过估算,国内洗碗机拥有率现仅为0.025%。在我国1.6亿户城镇居民家庭中,即使每年只有1%的家庭购买洗碗机,其年市场需求也在百万台以上。这个数字实在少得可怜。国内第一台洗碗机诞生于上世纪80年代,由于传统观念、消费水平和认识的限定,至今绝大多数中国主妇还是习惯于用手洗碗。尽管上世纪90年代后半期国内洗碗机行业已正式启动,但只是到了1999年洗碗机市场才出现一线转机。专家分析,阻滞国内洗碗机走进家庭生活的主要原因是:首先,国内洗碗机的结构不符合国情,过分地仿照国外产品。这是因为,国内多数洗碗机生产线是从国外引进的,而欧美一些国家使用的餐具主要以盘子和扁平的盆类为主,所以洗碗机架子更适合装盘子而不适合放中国的碗。
而且,国外的饮食较清淡,用油少,盘子容易清洗,而中国家庭每餐都要用上几个大小不一的碗,餐具比较油腻,而洗碗机的冲刷式循环水流难以将碗的深凹处和油腻处洗净。如果解决不了消费者担心能否洗干净碗的问题,洗碗机进入中国家庭的步伐肯定不能顺畅。近年来,随着一些家电大型企业进入洗碗机市场,这一情况有所好转。在引进国外的生产技术时,这些厂家都经过了充分论证和研究,按照国人的身高重新设计了洗碗机的高度,根据用碗较多的情况对碗篮进行了重新设计,并且对产品构造、性能做了改进,使洗碗机更符合中国家庭使用。
此外,不容乐观的是,国内消费者对洗碗机的认识还比较陌生。洗碗机目前还没有进入消费者必备的家用电器行列之中,即便是新婚家庭中也鲜见有购买洗碗机的。面对此情,企业所要做的第一件事就是要向消费者灌输新的观念,让消费者接受“用洗碗机洗碗更省水”以及“洗碗不用手”的理念,并逐步使其形成习惯性行为方式。有关专家认为,开发和销售一个新产品,实际上就是开发一个社会新消费观念。现实情况确实如此,在沿海经济发达地区,洗碗机的销量较大,文化及社会层次较高的群体购买洗碗机的较多。 别小瞧洗碗这个每日“家庭作业”———一日三餐,家家户户都要刷盆洗碗,更何况大小餐馆、公共食堂,无疑都是些用水大户。本人曾写过一篇《德式刷碗法》的文章,“表扬”了那位德国老太太的节水意识。鉴于水资源严重匮乏的现实,或许普及洗碗机不失为一项节水举措。由此看来,相关制造厂家要对自己充满信心,抓住机遇,积极动作,争取早日将适合国情的洗碗机产品奉献给消费者。毋庸置疑,一个简单的洗碗动作,很有可能拉动一个朝阳产业。中国主妇们的觉悟,就是洗碗机厂商的莫大商机。各位,为了节省水资源,咱们就改改几千年来的这个生活习惯吧。
中国厨房的大门,正向洗碗机敞开。 作者:林 鸣
|