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商报讯（记者 者婧）昨天，广州市食品安全办发出消息，蛋白质含量少于4%不得叫“蛋黄派”，且将对不合格产品实施召回制。记者随后在北京各卖场、超市中发现，各种品牌的蛋黄派名目繁多，但究竟其中营养几许，是否含有蛋白成分等关键性问题在产品包装上却标注的非常混乱。
记者昨天在超市中看到，各种品牌的蛋黄派不下10余种，很多名为“蛋黄派”的产
品包装均没有标注“蛋白质含量”一项。在达利园、好丽友等5个品牌的数十种蛋黄派产品中，仅有一个品牌的蛋黄派包装上标有“蛋白质含量1克”的字样。
“无标准带来了‘蛋黄派’产品的名称混乱，且产品市场定位不清晰。”昨天，一位业内人士告诉记者，在广东市场上实行的“蛋黄派”召回制度将在年底同时在全国推行。为了治理“蛋黄派”行业混乱，我国首次针对蛋黄派这种食品制定了《SB/T10403—2006蛋类芯饼（蛋黄派）》行业标准，并将于今年12月1日起正式实施。此次“蛋黄派”新标准就对其产品中的蛋白质含量作出了明确规定。从12月1日起，所有上市的“蛋黄派”产品，其夹心蛋黄派的蛋白质含量不得少于6％，注心蛋黄派的蛋白质含量不少于4.5％；涂饰蛋黄派的蛋白质含量不少于4％。同时，标准还对“蛋黄派”实施了召回制度，即产品在市场销售中，超过保质期的，应按照制造商与销售商的合同约定，由合同相关方负责将产品进行下架召回处理。
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