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日前，新疆维吾尔自治区和山东省青岛市分别公布了《新疆维吾尔自治区食品安全责任制与责任追究制》和《青岛市食品安全监督管理责任追究办法》。明确了相关职能部门的职责，并对管不好食品安全的要追究领导责任。
通过立法加强食品安全管理，给相关执法部门套上一道“紧箍”，期待它们能给老百姓的食品安全再上一次保险，让百姓能吃得更安心些。但话又说回来，强调监
督管理固然重要，但绝不能仅将“紧箍”套在监督者身上，还得以严格的管理和惩罚制度来约束生产者。
据报道，国家质检总局日前进行的一项专项监督检查结果表明，国内部分乳饮料企业为提高产品中蛋白质含量，在生产加工中违规使用价格低得多的甘氨酸代替奶粉，个别企业问题严重。还有一则消息更令人心痛：2006年，国家质检总局展开了一次豆制品质量监督抽查，随机抽取的50个样品来自重庆、湖南、安徽等5个省、直辖市。经过检测，49号样品含有苏丹红，生产日期为2005年12月22日。自去年5月份，苏丹红这种本来让人陌生的工业原料几乎在一夜之间变得家喻户晓，消费者更是谈苏丹红色变。在如此情境之下，苏丹红居然还能“还魂”，不禁让人气愤，更让人不解。
虽说“再狡猾的狐狸也逃不过好猎手的枪”，但若对制假者惩罚力度不够，他们肯定会“打一枪换一个地方”，这样只能徒增监督管理成本。以我之见，对制假的的惩罚必须有震慑力，绝不能姑息迁就，更不能息事宁人。不妨对制假行为适用“一次性死亡”法则，即制假一次就吊销执照，实行强制破产，并辅之以惩罚性赔偿。为了消费者的健康安全，让失信成为失信者的墓志铭不为过！ 作者：汪洋仁
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