专家支招北京奥运食品安全

　　“北京奥运的食品安全目标是杜绝食物中毒和食源性突发事件，确保奥运食品安全。”在日前召开的“2006第二届北京国际运动营养食品高层论坛”上，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所首席专家刘秀梅指出，2008年奥运会食品安全控制难点是：盛夏季节、中毒高发；规模宏大、人群集中；食品繁多、供应链长。

　　如何确保奥运食品安全？在有关“食品安全与奥运安全”的演讲中，刘秀梅提出了 6点建议：做到严密的安全组织管理；确保优质的食品原料供应；食品加工程序要安全可靠；食品检测技术做到科学严格；食品监督执法要有力度；在突发事件的处理上及时高效。

　　在距离

北京奥运召开两周年之际举办的此次论坛，旨在推动我国运动营养食品产业快速发展，更好服务于2008年北京奥运会以及提高国民体质健康的需要。论坛由中国体育科学学会和中国食品科学技术学会共同主办，北京昌平区政府、中国食品科学技术学会运动营养食品分会和北京康比特威创体育新技术发展有限公司承办。据悉，我国的运动营养食品产业虽然起步较晚，但与会专家介绍，我国的运动营养食品产业目前年增长率在50％以上，到2008年，整个行业的总销售额将突破50亿元。（11B9）