借鉴国际标准奥运吃得放心

　　8月1日，“2006食品安全管理国际标准与风险控制研讨会”在北京创业大厦举行。来自卫生部、国家食品药品监督管理局及英国标准协会的专家就ISO22000:2005国际标准、中国有关食品管理等方面的法规进行了重点讲解，并同参加2008年奥运会服务企业代表进行了充分的研讨交流。

　　与会的企业代表分别就本企业如何贯彻ISO22000:2005等国际标准，如何为北京奥运 会提供高品质产品等问题与中外专家进行了有益的探讨。

　　专家介绍，常用的标准仅仅对产品负责，而ISO22000标准继承了欧盟所制定的标准、规范的先进性，也考虑到与各个国家、政府的标准、规范相互之间的差异，以及国际ISO标准的特点，依照“从生产到餐桌”的管理原则，提出可追溯制度的建立，要求人们对产品负责的同时也要对自己的行为负责。该标准适用于食品行业中的各类组织，包括直接参与食品的生产、经营者，也包括为食品生产服务的各类企业。

作者：杜 吟