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本报讯8月7日，市工商局公布了对我市市场上罐头、蜂蜜等预包装食品的抽检结果。结果表明，市场罐头食品质量总体良好，蜂蜜15％不合格。
据了解，此次市工商局委托沈阳出入境检验检疫局检验检疫技术中心，对我市商场、超市的罐头、蜂蜜等预包装食品进行了质量检测。共计抽取罐头15个批次，全部合格；蜂蜜20个批次，其中有3个批次不合格，不合格蜂蜜占抽检蜂蜜的15％。结果表明，我市商场、
超市经销的罐头食品质量均达到相应的国家标准，消费者可以放心购买；但对市场上销售的蜂蜜食品，消费者则要有选择地购买。不合格蜂蜜主要存在以下问题：一是在3个批次不合格蜂蜜中检测出还原糖含量不符合标准要求。还原糖是蜂蜜的主要成分，蜂蜜中的还原糖主要是葡萄糖和果糖。未经蜜蜂充分酿造的蜂蜜，以及在蜂蜜中掺入淀粉糖浆或白糖会造成还原糖指标偏低。国家标准要求蜂蜜产品中还原糖不能低于65％。本次抽查不合格的3个批次蜂蜜中还原糖指标分别为42.1％、45.3％、35.9％，没有达到国家标准。二是在3个批次不合格蜂蜜中还检测出淀粉酶值（淀粉酶活性）不达标。蜂蜜中含有的多种酶类物质来源于蜜蜂的唾液，是对人体有益的活性物质。淀粉酶值是指1克蜂蜜所含的淀粉酶在40℃以下，1小时内转化1％淀粉溶液的毫升数。蜂蜜中淀粉酶值达标，表明这种蜂蜜是新鲜纯正的天然蜂蜜。淀粉酶活性既是蜂蜜的特征性指标，也是反映蜂蜜新鲜程度的指标。3个批次不合格蜂蜜淀粉酶活性均小于每克每小时1毫升，低于每克每小时8毫升标准值。
市工商行政管理局已责令经销不合格蜂蜜的商场、超市和食品批发市场，将不合格商品立即进行下架、退市，并依据有关法律、法规对相关经销企业进行行政处罚。（吴宏）
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