|
商务部有关负责人2日提示月饼生产经营企业，在今年的月饼生产、销售中要严格执行国家标准，加强自律。作为全国月饼市场重要一员的“滇式火腿月饼”，在月饼生产还未开始前却犯了难。
“四两坨”难委身新国标
昆明市向阳食品有限责任公司的陈天福董事长介绍，新规定实际是对去年有关月饼礼盒包装要进行“瘦身”的一次量化，作为滇式月饼的生产企业而言，早在有关“礼盒”瘦身规定出台前，各大生产企业均对月饼礼盒有了相应的调整，所以从规定本身而言对滇式月饼在礼盒包装方面不会有太大影响。
陈天福认为，新规定对礼盒的体积有明确的量化标准，对滇式火腿月饼带来了影响。按照滇式硬壳火腿月饼的地方制作标准，月饼重量和配料比例有严格规定，以前俗称“四两坨”，现在的规定是每个硬壳火腿月饼重量在100克，经过烘烤之后体积还会增加，于是对包装盒的要求比较大。而新国标是按照广式月饼制定的，这与滇式月饼的实际不符。
抱有同样观点的云南月饼生产企业还有很多，金桂坊饼业有限公司的有关人士说，虽然按照目前的国标，滇式月饼尤其是500克的硬壳火腿月饼，也能放在内壁不得超过4500立方厘米的包装盒内，但是因为硬壳月饼质地比较酥脆，并且个头较高大，按照新标准显得有些委屈，同时对月饼运输中的破损问题影响较大。
积压礼盒进退两难
一些企业表示，虽然今年的国家政策出台较早，但市场情况却不太明朗，一些企业在制订今年的生产计划时顾虑较多，除了考虑原材料外，一些去年积压下来，但又不是严重超出新国标的礼盒能否继续使用，将关系到今年月饼生产企业的利润。
向阳食品厂的陈董说，从滇式月饼去年的市场情况看，没有出现过价值超过300元的礼盒，但从月饼销售的利润看，散装月饼的利润几乎等于零，企业的利润多数靠礼盒月饼来，并且绝大多数企业还留存一批去年的包装盒，虽然有些按照新规定属于超标礼盒，但是总体超标额度不大，也就是在高度上有一些微超，这批礼盒如何处理？如果不使用将给企业带来很大影响，如果使用又存在违反国家规定的情况，所以今年的月饼销售，如何结合企业实际情况作出适用的新规，将是政府有关部门要妥善考虑的问题。
对于国标的出台，云南的月饼生产企业均表示支持，因为这样可以从最大限度上控制一些“挂羊头卖狗肉”的现象出现，也让一向本本分分、实实在在做月饼的滇式食品企业感到欣慰，但是作为量化后的新规，企业均希望能有一个适应云南本地情况的“地方性标准”。
本报记者 虞南（春城晚报）
| 
