老字号：金字招牌不是永远的摇钱树

　　品牌万里行系列报道（8）■本报记者朱菲娜

　　曾经风靡一时的百年老字号如今举步维艰，108家老字号26年后仅剩41家，而其中只有20家正常营业，其他21家亏本的亏本、歇业的歇业，这就是目前武汉市老字号面临的窘境。

　　在“品牌万里行”之“中部崛起品牌行”湖北站，记者感受到，如今的市场经济环境下，老字号已经不再是金字招牌，在消费者看来，更多的是只留下一份情感，食之无味，弃之可惜。

　　老字号招牌曾经的辉煌

　　武汉老字号曾经是历史的骄傲。如马应龙药业、武汉健民药业的前身叶开泰、曹祥泰杂货店、黄鹤楼酒业、五芳斋酒楼、长生堂理发、汉江饭店等等。在几十甚至几百年前，他们都是大名鼎鼎的金字招牌。

　　马应龙药业创始于公元1582年（明朝万历十年），如今已经拥有了400多年的历史。1582年，马应龙的创始人马金堂开办了一家小型眼药铺，创制“八宝”眼药。至清乾隆年间，马金堂的后人马应龙将“八宝眼药”定名为“马应龙定州眼药”。400多年来，马应龙品牌薪火相传，生生不息，谱写了一段“悬壶济世，妙手仁心”的传奇故事。

　　曹祥泰杂货店从创始人曹南山在1863年（清同治二年）提篮叫卖开始也有了143年的历史，一个多世纪以来，先是曹家三代人走过了提篮子、挑担子、摆摊子、开店子、办厂子的艰辛创业路，解放后曹祥泰的几代员工经历了公私合营、联购分销、计划供应、承包经营、企业改制的发展里程。

　　在武汉还有一家熠熠生辉的百年饭店——江汉饭店（原名德明饭店），是湖北省乃至华中地区首座法国建筑和最早由外国人开办的饭店，经初步查证也是法国人在中国投资的第一家饭店。距今已有100多年历史，是国内仅存的寥寥百年老店之一。毛泽东、周恩来、刘少奇、邓小平、法国总统戴高乐、印度圣雄甘地、郭沫若、梅兰芳、齐白石、徐悲鸿、宗教领袖班禅等一代名人都曾经下榻这家饭店。

　　这些让人骄傲的历史细细说来都有长长一大串，只是历史终究已成为过去，如何在过去的基础上再创辉煌，是所有老字号需要解决的大问题。

　　老字号背负四座大山

　　具有77年历史的武汉老通城酒楼今年初悄然关门。而这些年来，从武汉人视线里消失的老字号还有一长串：福庆和、祁万顺、郭谥泰。

　　柴米油盐酱醋茶，老字号与百姓生活息息相关，曾经占据着一个城市非常重要的位置，在不经意间也融入了城市的血脉。而老字号的整体衰落却又是个不争的事实。武汉市商业局副局长姜汉秋坦言：在武汉，细细数来有108家老字号，但仍然在经营的只有41家，其中经营状况比较好的有20家，21家经营相对困难，剩下的60多家基本上已经停止营业。

　　究其原因，主要是因为过去的老字号都是国有企业，体制上存在一些弊端，再加上长时间的负债经营，使企业负担过重，发展相对困难。

　　曹祥泰董事长卢耀武指出，老字号身上有“四座大山”：改制后包袱过重，资金短缺；国企作风遗留，企业缺乏动力；管理落后，不能适应市场；城区拆迁改造，老店遭遇搬迁问题。卢耀武告诉记者，该店全盛时期的1997年营业额为2020万元，上交税金167万元，利润112万元；而到了2005年，营业额已经降到374万元，上交税金52万元，利润6万元。

　　不仅曹祥泰一家，几乎所有的老字号都面临这样的窘境。虽然很多老字号企业做了改制，大部分也摆脱了小家小店的传统经营模式，但是发展依然较缓慢，用姜汉秋的话说就是“不强”，大多老字号均为中小型企业。年销售收入过亿的企业寥寥无几，能实现规模化经营的也仅仅集中在烟草、医药等传统优势产业。

　　多管齐下振兴老字号

　　老字号作为中华文化的传承，其品牌有着重要的意义。“对于老字号，政府除了扶持之外，就是保护，虽然很多老字号处境艰难，但是我们不希望品牌外流，对于重要的老字号，甚至可以考虑由政府出面买下来。”武汉这样表态。

　　“品牌万里行”之“中部崛起品牌行”总指挥、

商务部市场建设司副司长曹德荣说，老字号问题已经引起商务部以及地方政府的高度重视，此次品牌万里行的任务之一就是寻访老字号，并拟于年内认定一批中华老字号企业。据了解，武汉首批已上报12家。发展老字号已经被列入了国家“

十一五”商业发展规划，商务部也启动了“振兴老字号”的工程。

　　湖北省商务厅副厅长潘启胜表示，将利用商务部中小企业专项资金、省经贸发展资金、流通体制改制资金等努力解决老字号企业资金困难的问题。武汉市商业局副局长姜汉秋也表示，武汉市商业局已拟定了多管齐下振兴“老字号”的计划。

　　政府虽然有这样的决心，但是由于老字号局面的扭转非一朝一夕，而很多老字号的负债率及资金缺口相当大，如果只是“填”的方法，相信政府也是无能为力。为此，姜汉秋向记者介绍道：“武汉将根据老字号发展的自身情况，从四个方面入手：其一，在资金上对其进行扶持，给予税收优惠甚至免税，企业在省外或者国外办展览以开拓市场，政府给予50—100％的补助；其二，在商业区网点的布设上也会优先考虑老字号；其次是帮助企业牵线搭桥，引进战略合作伙伴，解决资金短缺的问题；再有就是对已经停业的企业，拿出资金把品牌保护下来，甚至由政府出资控股。”

　　目前，眼下仍经营得不错的老字号企业，正在积极摆脱“一辈子吃招牌”的思想，创新求变“现身说法”：五芳斋移味宁波汤圆变身十几种口味；马应龙在眼膏的基础上开发出痔疮膏；黄鹤楼酒业3年投入超过4000万元用于设备更新、工厂改造，这一切，使得老字号成为地方新的经济增长点，使得金字招牌重新得以闪光。