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一袋袋劣质奶粉，摆放在中国农业大学的一间实验室里。不知内情的人见了有些好奇。
原来，这些奶粉是中国农大学生利用假期返乡之际，在家乡市场以及亲友家中陆续发现的劣质中老年奶粉。其中有的根本不含乳的成分，压根就不能叫奶粉。
不可思议的“奶粉”
今年暑期来临，中国农业大学的80余名大学生，志愿参加了一项特殊的社会实践活动：利用科学知识回家查假，寻找农村市场中的劣质奶粉！
临行前，他们在学校接受了特别的技术培训。该校食品学院教授侯彩云利用自行研发的技术手段，向志愿者传授了劣质奶粉的快速鉴别方法。
对于此次大学生们返回家乡寻找劣质奶粉行动，侯彩云对记者说：“我真的希望他们都能空手而回，但我相信他们很可能像前4个假期一样，不会空手而回。”
在今年寒假开展的大学生奶粉剔劣行动中，中国农业大学的学生们发现了多种劣质奶粉。这些劣质奶粉，多为近期生产的，有的不过半年。劣质奶粉品牌各异，种类之多令人咋舌。但一个共同的特点是：营养素含量极低。蛋白质含量均不超过5克/100克，与国家标准规定的最低含量10克/100克，相差一倍以上，有的甚至不到十分之一。
经在实验室检测研究后发现，这些劣质奶粉不仅蛋白质的“数量”不足，蛋白质的质量也大打折扣。如有的奶粉非蛋白氮含量占粗蛋白的80%以上，表明奶粉生产者极有可能添加了奶粉中不应添加的含氮物质。有的“奶粉”中，竟然检不出乳蛋白。老人食用这样的“奶粉”，不仅对身体无益，反而有害。
中老年奶粉的消费者多是成年人，食物来源多样，奶粉多是辅食，因此，劣质中老年奶粉对人体的危害不像劣质婴幼儿奶粉那样，对食用者的生命安全构成威胁。侯彩云称，也许恰恰是这一点，使得此类问题尚未引起人们的重视，制假售劣者依然在侵害着消费者的权益。
自欺欺人的伪装
农大学子发现劣质奶粉后，迅速向有关执法部门提供了相关线索。
“许多质量技监局8小时之内就做了回应。”侯彩云对质量技监部门的快速反应能力大加赞赏。
黑龙江省质量技监局收到农大发来的“部分问题奶粉相关信息”的传真后，当天就部署哈尔滨市质量技监局监督处、齐齐哈尔市质量技术监督局监督处进行核查。核查发现，劣质奶粉所标注的哈尔滨市东方乳业有限公司泰顺华亿乳品厂、黑龙江省乳星乳品有限公司、齐齐哈尔市振兴乳品厂、齐齐哈尔富旺乳品厂等生产企业，均不存在。
山东省枣庄市质量技监局稽查局收到发来的关于滕州市味全乳品厂生产劣质奶粉的传真后，市局分管局长深入一线部署，执法人员迅速按照产品包装袋上的标注地址进行了突击检查，结果发现，该地址为一小区的居民住户，现场没有任何生产产品的痕迹。执法人员又通过组织机构代码信息进行核查，也未发现该厂进行登记的记录。由此，执法人员判断，这些劣质奶粉均为地下黑窝点生产。
从劣质奶粉的外包装来看，这些奶粉的生产者可能连基本的食品生产常识都不懂。一些劣质奶粉，尽管包装精美，但在营养成分表中，十几种营养成分照猫画虎标了上去，却漏标蛋白质含量，稍具常识的消费者，就能轻而易举地鉴别出来。有的劣质奶粉，所标识的蛋白质含量就已经低于国家标准，不用检测就可以直接判为不合格奶粉。
例如，一袋标称为鹿丹牌的中老年奶粉，包装上标注的产品执行标准代号为GB5410-1999。根据该标准规定，奶粉的蛋白质含量应该在16.5克／100克以上，而在该奶粉外包装上的营养成分表中，所标注的蛋白质含量却为6~10克/100克，自己打自己的嘴巴。农大实验室对这袋奶粉的蛋白质含量，检测结果为0.41克/100克，连国家标准的十分之一都不到。
渗透社会的接力
“我们付出的努力，终有一天会感动中国。”面对记者，一位学生对自己的志愿行动备感自豪。
2004年春，阜阳劣质奶粉事件震惊全国。“大头娃娃”的悲剧引起下自平民百姓、上至高层领导的高度关注。
自那时起，侯彩云和学生们便萌生了一个愿望：用自己的知识和行动，为消费者，特别是偏远地区的农村消费者把住奶粉安全的一道关口，提供力所能及的服务！他们将这一计划称为“奶粉剔劣爱心传递行动”。
寒来暑往，四度假期，侯彩云与她的大学生志愿者们，已对江苏、甘肃、黑龙江、河北、广西、吉林、陕西、山东、内蒙古、山西、北京等20余个省市区奶粉消费状况进行了调查。他们所发现的劣质奶粉线索，为多个执法部门消除监管盲点、提高执法有效性提供了有力的支持。
在眼花缭乱的货架上，剔出劣质奶粉，说起来容易，做起来难。某部最近在全国开展了声势浩大的奶粉卫生检查，结果只发现了一种劣质奶粉。侯彩云和她的学生们，在上一次行动中就发现了7种劣质奶粉。侯彩云说，同学们的热情以及付出的心血和汗水，真是一天也说不完。
“为什么又叫爱心传递？因为在奶粉剔劣行动中，大学生志愿者还向自己的亲友、乡邻传播识假辨劣知识，这样，即使没有发现劣质奶粉，也使他们掌握了必要的知识和技能，奶粉剔劣的队伍就会越来越壮大。”
奶粉剔劣爱心传递行动不仅受到消费者的欢迎，还取得了良好的社会效益。相当多的社会人士主动加入到了爱心志愿者行列，他们表示，要在大学生志愿者开学返京后，担负起为家人和周边乡邻义务服务的责任，将奶粉剔劣爱心行动传递下去。 作者：赵陕雄/文
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