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参加呼和浩特国际乳业高峰论坛的有关专家认为
乳业发展要靠产品创新
在日前举行的2006中国乳都呼和浩特国际乳业高峰论坛上，与会专家认为，我国乳业发展最终要靠产品竞争，企业要不断根据社会发展的需要创造出新产品。
中国乳制品工业协会理事长宋昆冈分析说，中国乳业最终还是要靠产品竞争，乳制品不能满足于同类产品同质竞争，要开发新产品。他的这一观点得到了与会许多专家的认同。
“从目前市场来看，常温奶、保鲜奶、酸奶、冰淇淋、奶粉都很齐全，但中国本土生产的奶酪却凤毛麟角。该动一动奶酪啦。”瑞典利乐公司加工部专家凌汝鑫感慨地说。
凌汝鑫认为，乳制品行业需要培养人们的口味，创造出人们的新需要。奶酪虽然不是中国人的传统食品，但其营养价值高，人们慢慢会习惯和接受，这应该是现时期乳制品行业开发的大市场。随着2008年北京奥运会及2010年上海世博会的临近，越来越多的西方人及不同地区的人们将来到中国，奶酪具备了良好的市场发展前景。
宋昆冈说，近年来，各企业在产品差异化方面做了大量工作，特别是在产品的营养功能、包装档次、新产品开发等方面取得了一些成果，但还没有对激烈的市场竞争起到明显的缓和作用，乳制品没有拉开档次。 作者：张云龙 张丽娜／文
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