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本报讯 （通讯员 李俏红） 小小的金华酥饼也能像“肯德基”那样搞品牌经营连锁管理？在同行们好奇而复杂的眼光注视下，这些天，复旦大学管理学院企业家研究中心、浙江大学、浙江师范大学的多名博士和专家来到金华市大麻子食品有限公司的各个门店，进行深入调研和论证，要为“大麻子”酥饼量身打造一套行之有效的管理体系。
据了解，为打造这套现代管理体系，“大麻子”将付出12.8万元咨询费。该公司总
经理潘跃林是兰溪市下潘村一个农民，他说：“虽然现在赚了些钱，但知识和思路上的局限，使我觉得再要把企业规模扩大，有些力不从心。”
金华酥饼有1300多年的历史，发展到现在有100多家酥饼店，但大部分还停留在家庭作坊的模式上。“嘉兴‘五芳斋’能把一个小小的粽子远销海外，为什么金华酥饼就不能做大做强？”潘跃林经常这样问自己。在朋友的介绍下，潘跃林与浙师大工商管理学院签订了合同，合同购买的不是产品，而是一套由工商管理学院负责牵头打造的现代管理规划体系。这套体系包括岗位绩效考核、薪酬管理、生产质量管理等10多个方面。
0.6元一只酥饼，12.8万元要卖掉多少只酥饼才行啊。一开始，员工们对潘跃林的举动并不理解。但半个月学习下来，他们不仅能自觉配合专家们的调研，而且认真地听他们讲课，开始转换自己的思路和工作方法。
一个农民，能意识到管理对企业发展的重要性，而且愿意出大价钱购买一套管理规划体系，真了不起。
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