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近日，由北京电台携手蒙牛乳业特仑苏OM P牛奶共同发起的“用科技改变生活”系列活动举办了一场新“钙”念论坛。蒙牛乳业北京销售事业本部总经理王建邦、蒙牛乳业高端奶产品研发项目经理张刚、国家发改委宏观院公众营养与发展中心柴巍中博士、中国疾控中心营养与安全所研究员、教授何丽、北京妇产医院内分泌诊疗中心主任阮祥燕出席论坛，展开了一场关于新“钙”念的讨论。
几位专家在论坛上一致表示，针对中国人缺钙、补钙问题，最好的方式是食补，而对于钙质补充最好的食品就是牛奶。近日蒙牛乳业新研发出的一款特仑苏OM P牛奶，就能够有效地帮助人体补充和保留钙质。张刚介绍说，蒙牛乳业的特仑苏OM P牛奶是蒙牛乳业研发团队从蒙牛澳亚国际牧场饲养的奶牛初乳当中通过生物的方式提取后，再采用现代无菌加工工艺制成的一种产品，OM P的属性是一种活性牛奶蛋白，这种活性蛋白可以显著改善骨骼合成代谢，增强骨密度，促使骨量增加，延缓骨骼衰老，使肌体骨骼更健康。活性蛋白的含量在牛初乳中含量是最高的，含量大约为1毫克／公斤，而在生活中我们饮用的普通牛奶中的含量仅有10微克／公斤，含量非常之少，以至于没有显著效果。但蒙牛乳业特仑苏OM P牛奶中的造骨乳蛋白与普通牛奶相比，其活性牛奶蛋白的含量扩大了100倍到1000倍，因为OM P来自于牛奶，是纯粹的食物属性，所以在饮用过程对整体身体状况不会有副作用产生。特仑苏牛奶就是蒙语中的金牌牛奶之意，特仑苏OM P是金牌牛奶中的金牌牛奶。
柴博士作为这次第一个由中国人命名的乳业高新技术OM P研发机构团队的代表，在论坛上讲述了与蒙牛乳业合作的研发过程。他说，在我国第四次营养健康调查中，反映出居民钙的摄入量还达不到科学推荐的50％，这样的缺钙问题与我国骨质疏松率增高存在着密切联系。作为公众营养中心，通过和蒙牛乳业的接触，发现他们的管理、设备和研发团队均属国内一流，在和蒙牛乳业的科学家、科技专家、管理人员及高层进行反复的沟通后，遂决定把用牛奶改善国人骨健康的项目交给蒙牛乳业。蒙牛乳业经过艰苦的科研攻关，最后终于推出特仑苏OM P牛奶产品。经过公众与营养中心组织的动物、人体实验验证有效后，今年3月底该产品又通过了公众营养与发展中心组织的专家评审会评审，宋昆冈、梅方权等7位国内乳业及营养学界的泰斗也到会一致认定特仑苏OM P的独特功效。
公众营养与发展中心的希望是———这样的好产品应该及时推广到消费市场当中，帮助国人改进营养健康。有关专家认为，从世界乳业的发展看，OM P牛奶是一个很好的探索。实际上，这也是中国乳品行业一个新的发展发向。
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