产品质量国家监督抽查三成冷饮产品质量抽查不合格

　　国家质检总局近期组织对冷冻饮品（冰棍、雪糕、冰淇淋）产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、山西等17个省、直辖市128家企业生产的170种产品，产品抽样合格率为70.2%。本次抽查依据GB2759.1-2003《冷冻饮品卫生标准》等强制性国家标准的要求，对感官、标签、总固形物、蛋白质、总糖、脂肪、总砷、铅、铜、糖精钠、甜蜜素、合成色素、菌落总数、大肠菌群、致病菌等卫生及理化指标进行了检验。抽查结果表明，市场占有率较高的大中型企业产品质量较好，部分小型企业的产品质量存在较多问题。

　　微生物是反映卫生质量状况和质量控制水平的重要指标。国家标准规定，含乳蛋白冷冻饮品菌落总数≤25000个、大肠菌群≤450MPN/100ml。含淀粉或果类冷冻饮品菌落总数≤3000个、大肠菌群≤100MPN/100ml。本次抽查中，有25种产品微生物指标超标，其中有1种产品的菌落总数实测值为15.8万个，是国家标准的5.3倍，大肠菌群实测值为11000 MPN/100ml，超过国家标准的23.4倍。

　　按照国家强制性标准规定，冷冻饮品中糖精钠的最大使用量为0.15g/Kg；甜蜜素的最大使用量为0.65g/Kg。本次抽查中，有10种产品超限量使用甜味剂，其中1种产品的糖精钠实测值为0.27g/Kg，超过标准限值的0.8倍；甜蜜素实测值为1.92g/Kg，超过标准限值的2倍。由于甜味剂不易被人体吸收，若长期食用甜味剂严重超标的食品，会影响人体健康。

　　总固形物、总糖、

脂肪含量均是冷冻饮品中重要的理化指标。国家标准中冷冻饮品总固形物、总糖、脂肪的最低含量均做出了明确规定，但本次抽查中有20种产品总固形物、总糖、脂肪含量不符合国家标准要求。

　　国家标准还规定，产品标识标注不仅要符合GB7718-2004《预包装食品标签通则》的规定，而且应在标签的醒目位置清晰地标示产品真实属性的名称和类型。产品标识是消费者了解食品信息的主要途径，产品标识不规范就不能如实反映产品的真实信息。本次抽查中，有31种产品标识标注不符合标准要求。主要是产品配料表标注不全、食品名称不规范、产品类型未标注等。

　　 部分质量较差的产品及其企业名单：

　　湖北省仙桃市沙湖楚丰食品厂 滚雪球高级雪奶球

　　运城市协丰食品有限公司 水蜜桃味棒冰 协丰

　　许昌市魏都区凯利食品厂 黑米糕雪糕

　　锦州市鑫龙食品有限公司 冰棍 鑫龙

　　沧州市运东冰峰冷饮厂 转菠萝（菠萝味冰棍） 韩高

　　调兵山市天润冷饮食品有限责任公司 豆豆爽棒冰 天润

　　郑州碰碰凉冷饮食品有限公司 冰淇淋 碰碰凉

作者：刘伊婷