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本报香港电（记者徐菊）在市商委、市工商联及餐饮商会的组织下，前往香港考察的重庆25位餐饮老板准备在香港开一个重庆美食城。昨日，香港餐饮商会与重庆餐饮商会结成友好商会，香港餐饮商会称愿意为重庆餐饮老板集体赴港开美食城牵线搭桥。
昨日，重庆的25位餐饮老板考察了香港部分酒楼，如知名老字号庸记酒楼、新光酒楼、日本料理等。
“通过与他们的交流，我们感到要单打独斗到香港开店，原材料配送、人员及租金成本都很高，企业品牌也难树立”，昨日，重庆餐饮商会会长严琦说，重庆餐饮老板准备在香港抱团开店，集中租下一个地方开重庆美食城，面积1000-2000平方米，火锅、中餐都可以在美食城内集中经营。
由于香港开店的租金和人力成本是重庆的10倍，在重庆动辄就是上千平方米开大店的做法在香港基本上不可行。
另外，要在香港开店，还必须要先在香港成立一个有限责任公司，以方便原材料进入。去年，陶然居、秦妈已在香港设立了有限责任公司。昨日，君之薇、奇火锅、骑龙等火锅老板表示，立即着手在香港成立一个有限责任公司。
昨日，香港餐饮商会与重庆餐饮商会结成友好商会，香港餐饮商会会长黄家和表示，愿意为重庆美食城牵线搭桥，包括在香港寻找价位和位置合适的商铺。
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