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7月4日，江西省质量技术监督局公布的质量监督抽查结果表明，江西市场的蜜饯产品质量不容乐观，抽样合格率仅为六成多，食品添加剂超标问题严重，超限量使用防腐剂苯甲酸、甜味剂，违禁使用着色剂以及二氧化硫残留量超标，这些都成为危害消费者身体健康的“隐身杀手”。其中江西省南昌市科龙绿色食品有限公司生产的情人梅、南昌市青山湖区鑫旺食品厂生产的鑫旺金桔饼等产品被列入了质量黑名单。
蜜饯产品以其独特的口味作为一种休闲食品深受广大消费者喜爱。据悉，江西省质监局此次共抽查了40家企业生产的40批次蜜饯产品，合格27批次，抽样合格率为67.5%。抽检中发现，在蜜饯产品中滥用食品添加剂的问题十分严重。存在的主要问题：
超限量使用防腐剂苯甲酸。抽查的13批次不合格产品中，有两批次产品的苯甲酸含量超过标准规定要求，这主要是由于部分生产企业为延长产品的保存期，过量添加苯甲酸。而过多食用防腐剂超标的食品将危害消费者的身体健康。
超限量使用甜味剂。抽查的13批次不合格产品中，有4批次产品的甜味剂糖精钠含量超过标准规定要求。这主要是由于部分企业为降低成本使用甜味剂代替食糖生产造成的。
违禁使用着色剂。在13批次不合格产品中，有1批次产品违禁使用了柠檬黄，1批次产品违禁使用了日落黄。主要是由于部分企业为了使得产品具有比较好的感官性状而任意添加色素。人体摄入过多着色剂则易导致基因突变、畸形甚至癌症等。
二氧化硫残留量超标。13批次不合格产品中，有4批次产品二氧化硫残留量超标。主要是因为部分企业为使产品外观漂亮，在产品中超量使用漂白剂如焦亚硫酸钠等，漂白剂受潮后易氧化分解出二氧化硫，起到漂白、抗氧化和防腐的作用。人们如果食用了二氧化硫超标的食物，易出现头晕、呕吐、恶心、腹泻、全身乏力、胃黏膜损伤等症状，严重时会毒害肝、肾脏，引起急性中毒。
另外，产品标签不规范问题也比较突出。本次抽查的40批次产品中，有18批次产品的标识不符合规定要求。部分企业未在标签上标明使用的食品添加剂的具体名称，误导消费者。 作者：龚琛虎
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