入港开火锅店三大难题有答案

　　本地厨师能否到香港直接指导开店？火锅底料进入香港是否受限？毛肚、鸭肠等能直接进入香港吗？餐饮老板此前一直担心的问题目前有了答案。

　　昨日，香港特别行政区投资推广署向重庆餐饮老板介绍了最近推出的《输入内地人才计划》：“只要有内地相关部门或者学校授予的资格证书，厨师等技术人员到香港可以办理商务出行，在港停留时间可以长达一年，如果连续在香港居住满七年，还可以申请香港居 留权。”

　　由于火锅没有国家标准，只有一个重庆地方标准，餐饮老板们担心火锅底料不能直接进入香港。香港特别行政区政府食物环境卫生署称，火锅底料作为调味品进入香港不受限制。

　　作为火锅必不可少的菜品，毛肚、鸭肠等火锅原材料进入香港是否受限？香港特别行政区政府食物环境卫生署称，毛肚、鸭肠等新鲜或盐渍保鲜的肉禽类食品，只要食品卫生检验符合，都不受限制，如果是冷藏、冰鲜肉类和家禽类食品，就必须向该署申请进口证，提交申请书后一周内，如果合格就可领证。

　　本组稿件由本报记者徐菊香港报道