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厨师常挂在嘴边的一句话是：“没有葱姜，炒菜不香。”在中餐制作中，如果没有这几样作料的协助，失去炝锅那一声“滋啦”的爆响，几乎不能想像：这盘炒菜还有什么吃头。
如今，商家的“炝锅”技艺超过了厨师。为了吸引客户眼球，他们大肆炒作新、奇、特概念，已经到了无法离开“葱姜”辅佐的程度。试举眼前一例：
由于世界杯和厂商的促销降价，今年手机暑期竞争比往年来得早。产品还没卖出几个，商家及经销商先“捏造”了一堆新名词和新称谓。就在这些文理不通、玄玄乎乎的概念间，各厂商还时常你争我夺，相互指责“剽窃”呢。趁他们斗嘴的工夫，我们先将这些市场上的“葱姜”分分堆儿，归归类。
有些厂商擅长把一般化的“葱姜”打扮成“绿色食品”，或动辄以“新品葱”、“领先姜”“科技蒜”的形象问世，消费者需要什么，他们就能“炮制”出什么。您知道什么是三维风吗？还有生态风、至尊风……，先别埋怨自己孤陋寡闻，其实这些“风”都是空调生产企业“杜撰”的概念。其实，多少年来，葱姜还不就是那个样子！
最可恨个别企业，简直把市场炒作当成草台班的演出，蒙一把就行，捞一把就走，打一枪换一个地方。实际上，他们手里任何货色都没有，有的只是一两个能“撞疼”或“搞笑”消费者的酷词儿。对于这种流动“厨师”，执法部门要特别关照，只要抓获，就给他们来个“嘴部特写”，并对其实施古代刑罚———“掌嘴”。
更有拿“洋葱”和“鬼子姜”炝锅的。这类企业喜欢拿发达国家的产品忽悠同胞，前不久的“欧典地板”事件就是一个典型。为了追求暴利，这家买卖索性把自己包装成德国企业。再看房子、家电、汽车等产品，无不起洋名儿、找靠山、攀海外亲戚，仿佛只有把自己变成彻头彻尾的“混血儿”，那股子自豪感才能喷薄而出。既然说到这儿，不妨讲讲“西餐”制作的规矩。 无疑，当今世界家电行业的领头羊依旧是美、日、韩等发达国家的企业。纵观他们的营销策略，产品的技术指标永远排在第一位，所谓的新概念远比国内家电来得淡薄，但消费者并没有因此而减少对其产品的青睐。归根结底，家电行业的竞争是技术的角逐。
对制造商来说，创造一个概念比技术开发容易得多。尽管企业在创造概念时，依据的是产品的某项特殊功能，但家电行业的同质化相当明显，真正的“特殊功能”寥寥无几，能够拥有独特核心技术的企业更是凤毛麟角。在这种情况下，一个个概念就像一座座空中楼阁，迟早要塌。要为消费者奉上一桌精美丰盛的菜肴，不拿出真本事不行。只用概念“炝锅”，却不认真投入研发，厂商最终收获的只能是空欢喜。由此看来，家庭主妇远比厂商聪明，她们明白：“葱姜”的最大作用，不过是给精美菜肴做铺垫。调查显示，目前近九成消费者表示对其使用的健康空调的“健康功能”没有明显感知。他们清醒认识到：概念盛行的背后，往往就是产品价格上涨。一般来说，家电只要搭上“新概念”，就能比同类产品贵上500元。事实上，名不副实的概念营销已经侵害了消费者的知情权。
概念如“葱”，适量即可。天下消费者所希冀的，无非是规规矩矩的大菜，扎扎实实的功底。的确，您拥有概念炒作的权利，但释放过那阵子“诱惑”后，人家不难发现：原来是一个“炝锅”接着一个“炝锅”，盘中除了“葱姜”还是“葱姜”！ 作者：小 卫
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