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本报讯“只有联合起来把‘蛋糕’做大，才能破解低价竞争的困局，培育和开拓新市场，让温州黄酒企业做大做强。”日前，温州市黄酒质量安全健康恳谈会在浙江厨工酿造有限公司内举行，厨工董事长徐林华做了这一提议。
温州黄酒酿造历史悠久，代代相传的生产工艺和温州独特的乌衣红曲原料，使得作为一个黄酒品种的温州老酒，具有浓郁的香甜口感，深受消费者喜爱。如今，本地黄酒企业
发展却遭遇困境。温州市食品工业协会副会长、秘书长吴瑞武表示，近几年来，黄酒业作为国粹，开始焕发“第二春”。2005年，全国黄酒产量达200万吨以上，消费区域也从长三角地区走向全国，黄酒消费也逐渐年轻化，不少省份出现投资黄酒的热潮，而温州黄酒业却走了下坡路。2004年，温州黄酒产量为43900吨，2005年下降为40200吨，而相比绍兴、上海等地黄酒企业，作为本地黄酒生产规模最大、技术力量最雄厚的浙江厨工酿造有限公司，其黄酒年生产能力也只有2万吨，而古越龙山等省内外其他黄酒企业年产能力动辄十几万吨，我市黄酒企业发展的速度与规模相形见绌。
而与此同时，外地企业却通过整合市场，合理调配资源，开发新产品等手段，赢得了快速发展。古越龙山、金枫等黄酒企业近年来开发出喝了“不头晕”的清爽型黄酒，以及“护肝”的营养型黄酒来迎合不同消费者。高端的古越龙山珍品甚至能卖7000多元一瓶。然而我市众多黄酒企业却不见动静。厨工董事长徐林华表示，最重要的制约因素是资金匮乏，推出新黄酒品牌和培育新消费市场，需要高额费用，这让一个单独的企业难以承受。温州各黄酒厂家价格战内耗过大，也是制约我市黄酒酿造企业做大做强的一个重要原因。一些技术落后，质量得不到保证的小作坊及小型黄酒企业，盯着料酒市场，价格战越打越厉害。一位黄酒生产企业负责人诉苦，每斤生产成本就要4角多的黄酒，一些企业只卖6角，有的甚至低至5角。如果加上税收、管理等成本，这样的价格，企业生存都很困难，更别提发展。
吴瑞武认为，温州老酒要做大做强，必须强强联合，以大企业为龙头，以品牌为依托，开展虚拟经营或联合经营、并购中小企业实现低成本扩张。同时通力合作，开发新产品，加大黄酒文化及健康营养的宣传。目前厨工企业已经推出了“月里酒”等有卖点的营养黄酒，但是包装，宣传等方面还与外地企业有差距。而联合后，黄酒业做大才有后劲。另外一个有利条件是，温州老酒原产地保护商标已经国家质检总局批复，我市浙江厨工酿造有限公司与温州西山酒业已通过审核获得使用权。
温州黄酒生产的老厂家———西山酒业有限公司董事长周权明也认为，联合应该是大方向，就看协会协调制定的联合方案了，而海螺集团吴国光也表达了合作的愿望：“只要对整个行业有好处，即使联合时需要作出一点牺牲，我们也愿意。”林乙恩华
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