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国内首个按照欧盟标准生产的高端奶制品“荷美达”巴氏杀菌奶7月9日在北京上市。该高端奶各类营养成分及卫生指标皆高于国家安全标准，达到欧盟标准。
新闻发布会上，中国奶业协会副理事长王怀宝称，荷美达高端奶的上市，为首都北京增加了奶类新品种。
首个欧盟标准奶
北京中荷美达乳业公司董事长乔焕龙向本报记者表示，荷美达巴氏杀菌奶是国内首家按照欧盟标准生产的高端奶制品。 欧盟标准是确保乳品质量和营养成分的国际通用乳品生产品质标准，其控制的关键标准是：糠氨酸含量＜12mg/100g，乳果糖含量＜50mg/L，保证杀菌温度在80℃以内，绝对不加奶粉。糠氨酸和乳果糖是乳蛋白质在高温条件下与乳糖发生“梅拉德反应”所产生的衍生物。摄入过量的糠氨酸对人体健康有害。乳果糖是一种双糖，在肠道内很少被吸收，剂量过大，可引起水样性腹泻。
乔焕龙说，荷美达奶严格按欧盟标准生产，绝对不加水、奶粉和任何添加剂，原汁原味，杀菌温度在75℃～80℃，完整地保存了牛奶中脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分和天然风味，香味纯正，营养丰富。因此，荷美达奶的品质远远高于同类产品。经权威机构检测，产品脂肪含量≥3.3；蛋白质含量≥3.0；非脂乳固体≥8.2。各类营养成分及卫生指标皆高于国家安全标准，达到欧盟标准，是百分之百的高品质纯鲜奶。
生产全程不与人接触
乔焕龙说，与其他奶企的生产过程不同，荷美达液态奶整个生产过程不与人接触，生产工艺实行全封闭式无菌操作。
为了保证牛奶的新鲜，荷美达液态奶从挤奶、加工、运输，一直到消费者手中，全程只需3小时。
向北京东南驱车1小时扎进一片绿色里，即可找到专为荷美达供奶的宏屹公司大型牧场。记者在这里看到，宏屹公司牧场采取了全封闭式养殖管理，引进了目前最为先进的智能化“牛群管理系统”。该系统最有趣的，就是给奶牛的脖子戴上电子“金项链”，腿上套个电子“金镯子”，专业名词叫“感应器”和“记步器”，对奶牛的健康状况进行全天候监测，并在终端电脑上自动形成分析报告。
每头奶牛挤奶前，必须经过挤奶大厅电子识别门进行“电子体检”，只有电脑显示一切正常的奶牛方可进入挤奶厅。相反，如果体温、体细胞或消化等某一项指标出现异常，系统将拒绝挤奶，挤奶大厅的门自动关闭，奶牛由另一个通道进入奶牛医院进行检查。
智能化机械挤出的牛奶，由冷藏储奶罐经过一条全封闭真空管道直接进入生产车间，经巴氏杀菌生产线，对整个乳品加工实行CIP自动清洗、巴氏杀菌和全封闭自动包装等。制品从挤奶到加工生产，从成品到消费市场，除消费者外没有一人能够接触到牛奶，有效地保证了奶制品的优良品质，防止了细菌的侵入。
牧场负责人于斌告诉记者，这种“一站式”的生产加工方式， 在世界上只有美国的美米德和高山基因两家奶牛公司拥有，在国内尚属首创。 作者：赵陕雄
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