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沈阳西郊高台子村的夏长华是科尔瘦肉猪的培育者，农民专家。眼下，他饲养的300多头科尔种猪卖不出去。不是他的种猪品种不好，而是农民养猪热情不高；农民养猪少了，夏家门庭冷落。
生猪收购价格低，养猪不挣钱。这是记者在村里听到的最普遍的声音。养猪大户王正久以饲养一头肥猪为例，掰起指头，给记者算了笔账：20斤重的猪崽子，90元一头抓回家
，经四个多月饲养，到180斤左右出栏，期间要喂进去90斤精料(190元)；330斤玉米(190元)；稻糠120斤(72元)；再加上防疫用药与劁猪的费用15元，总计成本557元。然而，眼下生猪收购价为三元一斤，180斤的肥猪只能卖540元，与养猪成本基本持平，四个多月白忙活。而在去年同期，生猪收购价格为4.2元一斤。
沈阳地区生猪收购价格从去年夏天开始跌落，源于南方发现了生猪链球菌病，部分人对吃猪肉心有余悸，于是收猪者乘机压价，致使沈阳地区生猪收购价格下滑。去年年底最低掉到2.3元一斤；之后有所恢复，价格横在2.8元达半年之久。
养猪病灾多，一旦有掉“头”(死猪)的就得赔钱。记者在村东头开兽医商店的刘明生处，了解到猪其实比狐狸、貂这些动物娇气，一年四季病灾不断，感冒发烧拉肚子是常有的事情。
眼下沈阳一些乡间防疫站已经多年形同虚设，多只卖卖兽药而已。农民养猪遇到了病与灾，大多是依靠自己，或请土兽医看病下药；或自己打针喂药。每家每户救治水平不一样，掉“头”的数量也不等。邻村兴隆堡来刘明生家买兽药的王强说，去年他抓了24头猪崽子，结果先后死了5头。
曾获过诸多称号的农民养猪专家夏长华说，眼下的生猪收购价格，谁养谁赔，就是我养，也赔。夏长华养了几十年猪，有着丰富的养猪经验，这些年他专门培育种猪出售。由于农民养猪情绪低落，也影响他的种猪出售。对此，老夏很无奈。
针对生猪收购价格在低位徘徊，这位喜欢琢磨事儿的农民专家有着自己的看法。夏长华说，生猪注水众人皆知，先是从南方开始，再蔓延到北方，非常普遍。夏长华说，他从收猪者处获悉，现在90%生猪进屠宰场前都是注过水的。过去是生猪宰杀完了再注水。现在可倒好，管子插入生猪嘴里灌，直截了当。从收猪者口中他还了解到，注入的水中含有化学添加剂，据说能促进水分迅速被猪体吸收。
夏长华说，为满足市场供应，保守估计沈阳每天要宰杀4000头生猪。如果按每头注水15斤来计算，就相当一天平添4万斤猪肉；如按生猪70%出肉率来计算，等于沈阳生猪市场上一天就多了近300头猪。这位农民专家不无担忧地说，这可不是个小数目，按照供求关系，这些无形的生猪造成市场供应过剩，对生猪收购价格影响不小。
平心而论，夏长华的计算方法究竟具有多大科学性，且不好说；不过至少揭示了一个现实：生猪注水不仅危害了消费者的健康，也影响到生猪生产者的利益。
本报记者 孟唤
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