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上海前昨两天连续高烧，让冷饮、空调、凉席等“冷”市场购销畅旺。然而，却有这样一家以“冷”为卖点的“冰吧”，却是顾客寥寥。
既然是“冰吧”，大热天应该受欢迎才对啊。但因为这个“冰吧”实在太冷，把消费者“冻怕”了。据称，冰吧全部用冰做成，墙壁、桌子、椅子、酒杯，都是冰冰冷的，整个“冰吧”里的温度维持在零下9℃左右。上海冬天的最低气温一般也不会达到零下9℃，对
上海人来说，这个温度似乎“过”了一点，以至于吧内饮料一般得半小时换一次，因为时间一长，连酒瓶中的饮料也会结冰。想想，这样的温度，一般的客人如何受得了？事实上许多顾客在里面呆上半小时左右就急着要出来了。也许在“冰吧”诞生地的瑞典等北欧国家，零下9℃算不了什么，但在上海显然是水土不服的。
由此看来，反季节营销的应用也要掌握“度”。上海人并非不懂得娱乐，不舍得花钱，每次嘉年华在上海的火爆就可以证明，关键是你的新玩意是否挠了消费者的痒处。诚然，夏天里的“冰概念”想法很不错，但如何把“冰概念”转化成品牌、利润，还要用适度的营销方式为“概念”注入创新内容。这里，适度的营销和内容的创新，两者缺一不可。
“冬天吃冷饮，夏天吃火锅”，这已经成为一部分上海人习惯和喜欢的反季节消费方式，滑雪场也是上海人炎炎夏季的好去处。试想，夏天吃火锅，没有空调，吃一口，汗一身，还有人会喜欢么？同样道理，滑雪场虽然设定的温度比“冰吧”还要低，但由于在滑雪场里，人是在运动的，越动就越不容易觉得冷。“冰吧”就不同了，它实质上还是一个酒吧，只不过装潢环境与众不同。人们去酒吧固然可能是冲着特别的环境氛围去的，但更重要的是想在里面放松身心，应该没有人会乐意享受冻得瑟瑟发抖的感觉。
就像不是每一家火锅店都能在夏天生意火爆，也不是每一家冰淇淋店都能在冬天顾客盈门一样，“冰吧”要想真正吸引顾客，光有冰桌子、冰杯子是远远不够的。
陆绮雯
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