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在厨房中使用了多年的传统压力锅由于其不时出现爆锅事件，令不少消费者胆战心惊。适应现代快节奏生活需要，集电饭锅、压力锅和焖烧锅3种炊具功能于一身的电压力锅便以传统压力锅升级换代产品的面目出现在市场上。但记者调查发现，因为缺乏相关安全和能耗标准，江西南昌市场上电压力锅产品鱼目混珠，让消费者难以放心地将其请进厨房。
据统计，压力锅存在万分之四点二的爆锅几率。上世纪90年代后期，一项安全技术
专利———匚式结构问世后，使爆锅几率将近为零。美的电饭煲江西分公司推广主管告诉记者，与传统压力锅相比，电压力锅煮食更快，更节能，且不会爆锅，使用过程由电脑程序自动控制，无需人看管。由于有不爆锅的卖点，美的公司购买并应用这项专利生产电压力锅，众多企业也纷纷跟进。几年来，电压力锅渐渐取代传统压力锅走进百姓家庭。
随后，记者在采访发现，南昌多家大型商场和品牌电器店销售的主要是高中端电压力锅，如美的、老板等产品获得了3C认证，这类产品售价多在500元以上。另外，市场上也有不少浙江慈溪、广东南海等地生产的杂牌电压力锅产品，售价多为二三百元，内胆和锅体均为铝制或铁制，其密封圈和内胆厚度均比高中端产品薄。
南昌市质监局有关人士表示，不少杂牌电压力锅没有获得3C认证，其内胆和锅体容易变形，使用寿命短，有的甚至还会出现漏电情况。由于电压力锅安全问题依然难以保证，因此不少消费者、商家也期盼着国家出台相关安全标准。
江西省质监局法规处负责人告诉记者，经过3C认证的电压力锅产品，消费者是可以放心购买和使用的。另外，消费者关心的电压力锅相关安全标准正在制订中，新标准有望今年年内出台。 作者：龚琛虎
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