谁在磨？谁在卖？谁在吃？

　　谁在磨？谁在卖？谁在吃？

　　专项整治在即摸透豆腐市场

　　【本报讯】昨天的会议同时透露，即日起至9月20日，相关政府部门在全市范围内展开豆制品专项整治行动。行动中，对于无证无照的豆制品生产加工作坊及制售假冒伪劣豆制 品的违法企业，有关部门将发现一个查处一个。

　　违法生产销售者将曝光

　　专项整治中，执法部门将广泛收集豆制品生产企业信息，及时建立正规豆制品生产企业档案，及时掌握豆制品生产企业的变化情况，实现动态监管和分类监管。并对豆制品生产加工、销售的企业和个体工商户的经营资格进行全面清理，依照注册资料和经济户口进行排查，坚决依法取缔无证或无照经营行为。

　　同时，执法部门还将对豆制品生产、销售、消费单位开展一次全面检查和抽查。力争生产领域产品抽查合格率达到60％以上，流通和消费领域产品抽查合格率达到65％。对抽查中发现的问题，通过公告、整改复查、责令停产等行政处罚等手段加大后处理的力度，对产品质量问题不解决的企业决不放过。对抽查结果，要按照有关规定，及时予以公开曝光处理。

　　采购豆制品必须索要票证

　　市质监局调研发现，为牟取利益，部分肉菜市场、集体食堂等地方视豆制品质量卫生安全于不顾，每每去那些无证无照的豆制品加工作坊采购。为此，此次专项整治行动中，有关部门将建立豆制品流通、消费环节索证索票制度，一改过去出了问题无法追溯的问题。

　　有关部门还将对豆制品实行电子化、

信息化管理，将已经过普查建档的正规豆制品生产加工企业纳入管理范围，这些企业出售的没一批货都将在网络中显示。一旦工商部门在流通、消费领域查货某一肉菜市场、集体食堂采购的某批豆制品不能提供相关票证，执法部门即将对其进行查处。此举可望既保证正规企业的正常销售，维护豆制品市场正常秩序，又能杜绝无证无照豆制品作坊的产品流入市场。

　　自磨豆腐不达标将受查处

　　集体食堂、酒楼餐馆自磨豆腐等自制豆制品，因其迎合了食客们的口味而有着较大市场。昨日会上公布的专项整治方案显示，这些场地加工制作的豆制品也必须符合系列标准要求，否则面临查处。

　　专项整治行动中，执法部门将组织对宾馆、酒楼等自产自用豆制品单位开展专项检查。对这些单位违法加工、采购豆制品行为依法进行查处，查处率还必须达到100％。