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□记者殷正明
晨报讯2006上海“渔博会”昨天在世贸商城开幕，海内外800多种名特水产竞相出彩渔博会，不少是名称尚未译成中文的船捕海鲜，其中60％是引进新技术加工的精品鱼虾。上海水产行业协会秘书长范守霖说，本月开始，在展会上亮相的大多数名特水产就将入市零售。
目前享受祖国大陆零关税优惠的中国台湾水产有鲳鱼、鲭鱼、带鱼、比目鱼、鲱鱼、鲈鱼、虾和贻贝等8种，笔者在展会现场看到，参展台商用电子屏滚动介绍水产，介绍得最详细的产品是台湾产大白虾。有的台商展出剥离虾头、深冷保存的生食虾，有的展出煮熟后真空包装的“点心虾”。据说这种虾吃口鲜美，享受零关税后，售价也不比上海市场的同类虾贵，有望成为上海人的尝鲜首选。
台湾名气最大的海特产虱目鱼虽未入列零关税产品目录，但也颇受观众关注。这种鱼的鱼体呈梭形，背绿，腹白，鳞细圆，肉质细嫩。真空包装的虱目鱼冻品如果进入上海，也可能成为一道“上台面”的佳肴。
今年5月起“生食金枪鱼”标准施行，CO金枪鱼“出局”，优质金枪鱼很快成了热门货。此次展会上亮相的一条重40公斤、长约1.5米、产自印度洋的黄鳍金枪鱼，是最吸引观众眼球的展品。这条鱼昨天被从零下55摄氏度的冷库取出，空运上海，搬上了锦海食品公司展台。由于出库时间不长，鱼身上还沾遍冰屑，果真是“银妆素裹”。据介绍，金枪鱼贵贱相差很大，蓝鳍金枪鱼500克零售价一般要卖到800－1000元，而规格较小的黄鳍金枪鱼500克零售价仅不到100元。
此次参展的境外公司大多由各地的渔业协会组团，各个展位都很注重宣传产品的洁净、卫生、安全。美国阿拉斯加海产协会现场散发的宣传册中，还对鱼种鉴别、储存、吃法作了说明。阿拉斯加狭鳕在全球的消费量达各种水产之最，但上海人对这种鱼尚不熟悉。在欧美，冷冻狭鳕鱼片的售价每公斤为7－9美元，在上海市场的零售价也相当于这个水平。
“渔博会”上，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会率队赶早来吆喝，并与境外经销商签约，今年将出口大闸蟹近300吨。该协会会长杨维龙说，这个量接近上海市场每年的阳澄湖大闸蟹消费量。今年阳澄湖大闸蟹的总产量减少了约10％，但对上海的供应量将保持不变。
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