豆制品质量困扰依旧

　　微生物污染 添加剂超标

　　豆制品质量困扰依旧

　　国家质检总局近期组织对非发酵性豆制品产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、江苏、安徽、湖南、重庆等5个省、直辖市45家企业生产的50种产品，合格33种，产品 抽样合格率为66％。抽查结果表明：大型豆制品生产企业的产品质量较好，抽样合格率为82.6%。而中小型企业的产品质量问题较多，产品抽样合格率为51.9%。

　　菌落总数是衡量食品微生物污染的指标。本次抽查中，有9种产品的菌落总数超过国家标准规定，最严重的菌落总数达2.0×107个/克（标准值≤750 个/克 ），超出国家卫生标准26000倍。

　　苯甲酸、山梨酸是防腐剂。国家标准规定豆制品中不允许使用苯甲酸，本次抽查中，有6种产品检出苯甲酸，其中有1种豆制品的苯甲酸含量高达5.1 g/kg。国家标准规定豆制品中山梨酸添加量应≤1.0g /kg，本次抽查中有1种产品过量添加了山梨酸，山梨酸含量为1.9g/kg，是标准规定的近2倍。

　　此外，本次抽查中有1种辣味豆制品检出

苏丹红Ⅰ和苏丹红Ⅳ。苏丹红是一种红色的工业合成染色剂，国家禁止将其用于食品生产。

　　部分质量较差的产品及其企业名单：

　　长沙天云食品贸易有限公司 柴火香干 天云

　　平江县佳珍食品厂（湖南）平江线扎干 金仓吉

　　重庆市江北区丰麒食品厂 来块豆干 丰麒

　　南京市高淳味他行食品厂 五香真味豆干 味他行

　　南京馋猫食品有限公司 鸡汁茶干 馋猫

作者：刘伊婷