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最近全球知名的咖啡连锁企业星巴克被列入美国一消费者权利组织的“讨伐”目标。和以前屡次遭到健康质疑的洋快餐不同，星巴克以时尚形象而更受年轻白领顾客的欢迎，以往很少受到食品安全质疑。
星巴克被认为存致癌风险
美国消费者权利组织——“公共利益科学中心”近日指责星巴克的高热量、高脂肪食品增加了顾客患上肥胖、心脏病和癌症的风险。该组织表示不排除对星巴克发起法律诉讼的可能性。记者昨天下午来到位于南京东方商城里的星巴克店，发现在消费者点一些咖啡类饮料时，营业员会主动问要不要加一份奶油。营业员说店里还有豆奶，但不是单点的，而是添加在咖啡中。虽然在目录上都标出了每种的小杯价格，但现在供应的冰拿铁等冷咖啡，最小只有中杯的，没有小杯供应。目前在星巴克美国总部网站上，可以查询到各种产品的营养成分，以一杯普通冰摩卡为例，含热量350卡、脂肪含量为20克。但在星巴克中国网站上，记者没有找到这一栏目。
国内星巴克表示饮料多元化
昨天星巴克大中华区副总裁翁以登接受了记者采访，他表示已经听说了此事，星巴克非常重视任何顾客和老百姓的健康，会不断改善店里供应的一些食品饮料。不同地方星巴克供应的品种可能有不同。店里食品、咖啡也可以多样化选择，比如消费者喜欢甜食，可以选有奶油成分的，如果对卡路里、肥胖敏感，可以选择脱脂奶，或者不要加奶油类，改成豆奶。如果消费者在任何连锁店里不能满足这些要求，可以向他们反映。另外还有消息称，星巴克公司表示，正在积极寻找高脂肪食品的替代产品。
喝咖啡应改变不良习惯
虽然星巴克公司表示出了积极的态度，但继肯德基等洋快餐之后，星巴克再度遭受质疑，正说明人们对健康饮食的关注越来越细节化。南京医科大学营养与食品卫生系主任蔡云清博士说，国外更倾向于安排喝咖啡的时间，比如上午九点、下午三点这样需要提神和能量的时候；其次，糖和未脱脂奶都会转化为脂肪和热量，一克蛋白质或碳水化合物大概能提供4千卡的热量，而一克脂肪却能提供9千卡，所以喝咖啡时要根据个体差异养成良好习惯，经常喝者最好少放糖、奶，如果是本身肥胖或有高血脂高血压的人更建议不放糖为好，牛奶可少量放入。如果是纯蛋白类咖啡伴侣和脱脂奶放一些倒无妨，这样可以预防因摄入热量过多而导致肥胖。另外，保持东方人饮茶习惯，茶里的营养成分很多，可以交叉起来饮用。她表示，厂家也应该提供更加丰富的不含糖咖啡和脱脂奶，供消费者选择。本报记者薛蓓
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