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进入本月中旬以来，本市各大百货商场集中进入新一轮的业态调整期。与以往业态调整注重服装和化妆品的品牌更换为主不同的是，今夏商场纷纷以引进餐饮、娱乐、休闲等业态作为下半年创收的主力。业内人士分析说：“商场的盈利点正在发生变化，如今约有10％的消费者到商场购物会考虑其他方面的需求。餐饮等业态将为百货商场带来更多的人气。”
据远东百货的戴总介绍，在商场总共5.7万平方米的经营面积中，休闲、超市、餐饮
等业态就占到1万多平方米以上，这与传统百货中服装、鞋帽等至少占80％经营面积的格局差别很大。
“倒退3年，餐饮还只是开设在商场内‘含金量’最低的楼层，而现在很多百货店都拿出位置最好的楼层来吸引餐饮的加盟。”台湾斗牛士餐饮连锁机构的林总告诉记者，“我们的餐厅有40％开设在商场内，在对顾客的调查中，60％的顾客表示是为了吃饭才到商场来的。”在餐饮、休闲等业态为百货店带来客流支援的同时，开设在商场内的餐厅也更容易得到利润的回报。日前落户本市国际商场的小嘟来美食街的负责人表示，在商场内运营，可以节约店铺租金、物业管理等多项费用，一般来说，应该比自营店更容易收回成本。
据了解，近期国际商场还将引进津城首家哈根达斯店，而杰美思比萨、华尔街英语等多种业态和品牌也将在年内陆续进驻几大商场内。“经过新一轮的调整后，本市各大商场内，餐饮、娱乐等业态的经营面积将占到商业总面积的1/8以上，并且将从目前的餐饮、娱乐等业态扩充到教育、电子商务等更广泛的领域。”市商业部门负责人这样说。
记者郭月
<责任编辑：张焱磊>
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