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上海市质量技监局经过近两个月的努力，膨化食品、糕点、面包、饼干、速冻米面等食品生产企业的铝残留量超标专项整治取得了阶段性成果。
在近两个月的整治工作中，在组织企业自查的基础上，质量技监部门先后出动执法人员987人次，检查食品生产企业422家次，抽检了319种食品的铝残留量。检查表明：企业按规定使用食品添加剂意识有明显提高，对铝残留量超标的危害的有了更深的认识，40家企业
通过更改产品配方和4家企业通过改进生产工艺解决铝残留量超标的问题，食品铝残留量超标问题得到了初步控制。但检查中也发现一些问题：一是部分企业存在采购食品添加剂时索证、验证、记录不全等问题；二是有55家企业存在不同程度的违规行为，并查获1家企业实施伪造生产日期违法行为。
此次铝残留量单项共抽检了319种食品，合格276种，合格率为86.5%，仍有42家企业生产的43种食品因铝残留量超标被判为不合格。抽检结果出来后，质量技监部门立即于5月26日组织相关14个区（县）局对抽查检测不合格的食品生产企业进行了突击检查，指导企业分析存在的问题，并采取措施：一是查封了不符合食品添加剂卫生管理办法要求的食品添加剂370.7公斤；二是封存了24家企业收回涉嫌铝残留量超标的产品1211.9公斤（其中109.6公斤企业已自行销毁）；三是责令不合格产品生产企业规范操作，依法生产经营。 作者：朱梓明
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