餐饮百强企业中 火锅企业占三成

　　商务部2005年度报告称

　　餐饮百强企业中 火锅企业占三成

　　本报讯（记者 张晓莺）火锅业态发展迅速，在中国百强餐饮企业中占了三成。

　　商务部商业改革发展司日前公布的《2005年度中国餐饮百强企业分析报告》中，做出了这样的分析。

　　商务部商业改革发展司日前公布的2005年度中国餐饮业百强企业调查分析表明，餐饮百强企业中，火锅企业22家，营业额240.04亿元，占百强企业营业额的34.61%。

　　由此可见，火锅业态发展迅速，已在百强企业中占了三成。

　　《报告》还显示，内资餐饮单店营业额较低，仅为洋品牌的1/5左右。

　　据统计，内资企业单店年营业额平均仅为152万元人民币，而百胜餐饮集团旗下的

肯德基、必胜客等洋品牌，单店年营业额平均在750万元人民币以上，是内资企业的5倍左右。