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□实习生陆艳记者李宝花
晨报讯记者昨天从上海工业旅游促进中心了解到，年内上海市民将有望参加老凤祥的工业旅游活动，除了领略钻石加工和玉石雕刻的精湛细致工艺外，还能在现场购买老凤祥商品。冠生园、大白兔老字号等也加盟工业旅游活动。虽然“大牌”云集，但目前的工业旅游参观者更多地限于公司团队，其原因就是开放程度有限，市民难以真正享受工业旅游之乐
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据悉，近两年来大批知名企业纷纷加入工业旅游活动，如可口可乐、元祖、美特斯邦威等，都已经开展了各自的工业旅游项目。不过上海工业旅游促进中心有关人士也坦言，上海大多数的工业旅游项目通常只是局部区域或环节开放，游客自由度有限。比如此次老凤祥推出的工业旅游主要以产品展示为主，具体的生产流程以及工艺演示则要待开发成熟后才推向市场，这样的展示就容易给人造成和一般商店差不多的印象，少了企业文化方面的推广。
另外，已推出一段时间的一些旅游项目，也仅开放生产环节的一小部分，如可口可乐仅开放灌装过程，大白兔仅开放奶糖的包装过程等，比较简单而缺乏一些娱乐性，难以给游客留下深刻的印象。
业内人士分析认为，本市的工业旅游不够深入和完善，一方面与企业对保密性、游客参观安全和食品生产安全性的考虑有关，另一方面，有的企业缺乏一定的营销推广意识。记者昨天试图联系几家已推出工业旅游的知名企业，发现很少有企业落实专人来负责工业旅游项目的策划和市场推广，更谈不上对项目带来的人数或收益的评估了。
而从欧美国家成熟的工业旅游的经验看，好的工业旅游项目对于企业来说等于免费广告，可以变看点为卖点，变游客为顾客，企业也可以从工业旅游带来的服务链上获得可观的效益。比如巧克力工厂可以DIY(自己动手制作)巧克力，并开辟儿童专区的小型娱乐场地等，游客在了解生产过程后，往往也会买下大袋的巧克力带回家。
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