“保鲜”成为冰箱新卖点

　　随着人们生活水平的提高，冰箱消费需求在经历了从“无氟”、“省电”到“杀菌”的过程后，“保鲜”的概念也应运而生，并成为当下冰箱市场的主旋律。

　　据有关专家介绍，蔬菜水果中含有丰富的氨基酸、蛋白质、碳水化合物、维生素和多种微量元素，但是只有在新鲜的蔬菜水果中，这些营养含量才很高。目前国内保鲜储藏的基本方法有3种：温度保鲜、气调保鲜储藏、物理保鲜储藏。从市场上主流冰箱品牌来看，应 用最广泛的食物保鲜技术就是温度保鲜。今年以来，物理杀菌保鲜技术也受到国内知名冰箱企业的重视。任何一种保鲜措施都有不足之处，要实现真正的保鲜，必须采用综合保鲜技术，解决各功能之间的兼容性和均衡性的问题，才能达到优势互补，否则保鲜也只能是空谈。