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Ｎ本报记者 朱丽萍 文/图
本刊讯 2005年10月26日，国家质检总局和国家标准委公布了新修订的《蜂蜜》国家强制性标准（GB18796），规定在蜂蜜中添加其他物质的，不能标称“蜂蜜”或“蜜”。生产企业于2006年3月1日起、流通领域于2006年6月1日起分别执行新标准。新标准实施后，福州的蜂蜜市场如何？昨日记者进行了调查。
【市场】
“男人蜂蜜”“女人蜂蜜”仍泛滥
昨日，记者在福州部分蜂蜜专卖店看到，洋槐蜜、紫云英蜜、百花蜜等蜂蜜产品还真不少，但有的却标称养颜蜂蜜、养胃蜂蜜、男人蜂蜜、女人蜂蜜等功能蜜，不少蜂蜜外包装的标签上标注着：含麦芽糖、葡萄糖浆、维生素等物质，但无一例外，这些蜂蜜的包装上的生产日期是3月1日前。
【影响】
“假蜂蜜”将遭淘汰
昨日，在走访福州部分蜂蜜专卖店时，记者发现有的企业产品名称、配料及明示说明均标称“优质蜂蜜”或“纯蜂蜜”，但所执行的标准名称却为调制蜂蜜、复合蜂蜜及蜂蜜制品等，掩盖了蜂蜜真实质量和执行标准；有的名称标示“天然、纯正蜂蜜”，配料栏却赫然写着蔗糖或果葡糖浆等工业生产物质，还有不少是用糖浆和麦芽糖制成的“复合蜂蜜”。
而这些蜂蜜的价格相差悬殊，500克的蜂蜜最便宜的只要10元出头，而贵的价格则高达30多元。福州蜂业行业协会的工作人员表示，根据2004年中国蜂产品协会的调查，假蜂蜜大概有10%的份额。新标准出台以后，可以规范市场，“假蜂蜜”将遭淘汰。
记者还从福州不少蜂蜜生产企业获悉，由于新标执行后市场上的“假蜂蜜”量有所减少，纯正蜂蜜的需求量增加，加上今年蜂蜜原材料成本增加，近日福州不少品牌蜂蜜已开始提价。
【部门】
不排除厂家修改生产日期
记者从福州市质监局获悉，根据规定，生产企业于2006年3月1日起、流通领域于2006年6月1日起分别执行新标准。3月1日前生产的蜂蜜仍可采用旧标准，并可于11月1日之前流通。3月1日后生产的蜂蜜凡是加入非蜂蜜物质的就不能叫蜂蜜。换言之，蜂蜜标志再也不能用“女人蜜”、“老人蜜”等含糊不清、误导消费者的定义或标注，厂家如随意在蜂蜜制品前加“××蜜”标志误导消费者，将以掺杂使假、以假充真行为予以处罚。
对于目前市场上销售的包装、名称五花八门的“假蜂蜜”，福州市质监局稽查队一位科长表示，不排除有些蜂蜜生产企业钻“空子”，将生产日期提前到3月1日前，为这些蜂蜜披上“合法”的外衣。
该科长表示，对于部分企业的这种违法行为，执法部门在监管时存在取证难的问题，因为只有企业正在违规窜改生产日期时，被执法部门查到，才有证据说明对方窜改生产日期，而要抓这样的现场，难度很大。该科长表示，11月1日以后，各种“假蜂蜜”才会退出市场。
【监管】
质监严查蜂蜜市场
福州质监局相关负责人表示，从3月份起，我省各地质监部门对辖区内的所有蜂蜜和蜂蜜制品生产企业，进行了一次全面专项检查。凡发现3月1日后生产的蜂蜜，故意在蜂蜜中添加果葡糖浆、蔗糖、葡萄糖等工业生产物质、其他矿物、生物或其提取物、分泌物，却仍标称“蜂蜜”或“蜜”的产品，将以掺杂使假、以假充真行为处罚，除责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品外，并处违法生产、销售产品货值金额50%以上、3倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
该负责人还表示，蜂蜜制品的命名还须遵照国家《预包装食品标签通则》规定，“蜂蜜”或“蜜”字样字体不得与其他字样字体不同，字号不得大于其他字样字号，必须在产品包装的主要展示面上紧邻产品名称的位置，使用不小于产品名称字号的汉字醒目标注蜂蜜含量。
【提醒】
真假蜂蜜这样辨别
福州蜂业行业协会负责人表示，加了非蜂蜜物质的“假蜜”非常清亮透明，并有隐隐的化学气味或有水果糖味，口感甜味单一。而真蜂蜜则不是很清亮，且纯正自然、味醇浓郁、有淡淡的花香。另外，假蜂蜜结晶后，沉淀物很密，用筷子不易插下去，用手指捻时有沙砾感。而真蜂蜜结晶后松软，筷子很容易插入，用手很容易捻化。
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