专家培育出油菜新品种

　　中国农科院武汉油料所日前披露，他们的一项最新研究发现，油菜类种子含有十分丰富的类胡萝卜素，每百克油菜种子的平均含量与等量新鲜胡萝卜相近。

　　主持该项研究的科研人员介绍：类胡萝卜素是人体的“健康保护神”，它们能清除令人体细胞氧化的自由基，从而加强对人体免疫系统的保护，减缓衰老，尤其是这个“族群”中的β－胡萝卜素对人体有益。

　　由于类胡萝卜素具疏水性和抗高温氧化能力，榨油后油菜种子的类胡萝卜素多溶于菜籽油中，食用后可被人体吸收。目前，油料所科研人员已从1203份不同种类的油菜种质资源中筛选出了一批每百克油菜籽中类胡萝卜素含量高达9．51－12．66毫克的优异基因资源，并开展培育具有切实营养保健功效和抗氧化特性的优质油菜品种工作。

作者：佚 名