食糖是日常饮食必备的调味品。国家质检总局近期组织对食糖产品质量进行了国家监督抽查,发现市场占有率较高的大型企业产品质量较好,小型企业产品质量存在问题较多。
本次共抽查了河北、山西、内蒙古、黑龙江、福建、山东、河南、湖南、湖北、广东、广西、海南、云南、新疆等14个省、自治区105家企业生产的105种产品,合格67种,产品抽样合格率为63.8%。
抽查暴露出食糖产品中的9大质量问题:二氧化硫超标。二氧化硫是用于食糖加工的漂白剂和防腐剂。本次抽查中有8种产品的二氧化硫含量超标,其中有1种单晶体冰糖产品的二氧化硫含量实测值为52mg/kg,超出单晶体冰糖标准值2.6倍;色值超标。色值是食糖的重要理化指标。本次抽查中有9种产品色值不合格,其中有1种白砂糖色值高达342IU,超出国家标准一倍多;蔗糖分/总糖分不合格。蔗糖分/总糖分是衡量食糖质量高低的重要指标。本次抽查中有11种产品达不到标准要求;菌落总数超标。本次抽查中有个别产品菌落总数超标被判为不合格;电导灰分不符合标准要求。电导灰分指标是反映食糖中的离子型非糖物的含量,非糖物含量过高会影响食糖质量。本次抽查中有3种产品的电导灰分不合格;还原糖分超标。本次抽查中有5种产品还原糖分超标。绵白糖的还原糖分指标过高,会导致食糖易吸潮滋生微生物而变质,不利于食糖的保存,而还原糖分过低会影响绵白糖的风味;混浊度不合格。混浊度偏高,将会导致饮料中的颜色产生混浊,甚至产生絮凝物。本次抽查中有2种产品的混浊度超标,其中有1种产品的混浊度指标为17度,超出标准值将近一倍;干燥失重超标。干燥失重是衡量食糖含水量的指标,本次抽查中有4种产品干燥失重指标不合格;标签标识不规范。本次抽查中有12种产品的标签标识不规范,主要是没有标明产品级别和生产日期。
部分质量较差的产品及其企业名单:
白沙合水糖业有限公司 一级白砂糖 槟榔树
河北省巨鹿县永达糖果厂 一级单晶体冰糖 巴欧王
海南临高龙津糖业有限公司 一级白砂糖龙津
雷州市大地糖业有限公司 一级白砂糖 威宏
湖南中商公司高科技糖厂 多晶体冰糖 科晶 作者:刘伊婷
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