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近日，为了保证营养强化食用油在生产、运输、储存、销售等过程中的品质和安全，国家粮食局质量标准中心在河北省香河县组织召开了《营养强化食用油国家标准》（征求意见稿）研讨会，重点讨论了营养强化食用油的等级划分、技术要求、判定规则、标签标识、产品名称及包装运输等问题。
针对上述意见和建议，《营养强化食用油国家标准》的编制者表示，将在下一步修
订中予以考虑，并在标准质量服务网上公开征集意见。据国家粮食局科学研究院高级工程师薛雅琳介绍，《营养强化食用油国家标准》编制的总体原则是，在和基础食用油国家标准接轨的基础上，突出体现营养强化食用油的营养性、安全性、可监督性。国家粮食局质量标准中心副主任唐瑞明指出，国家对通过食物营养强化改善公众营养非常重视，在每年两会期间，有关面粉强化的提案层出不穷，尽快出台标准已势在必行。他同时强调，《营养强化食用油国家标准》的制定，必须保证在规定的添加量下，达到改善公众营养的目的。
维生素A缺乏症（VAD）是世界卫生组织（WHO）确认的全球三大公众营养缺乏性疾病之一。2002年《中国居民营养与健康状况》调查报告显示，中国城乡居民维生素A亚临床缺乏率为45.1%。为解决这一普遍存在于我国城乡居民中的公众营养问题，国家公众营养改善项目组与相关部门经多方面论证，最后确定在食用油中强化维生素A。
会上集中讨论的问题包括：一是维生素A、D、E（几种脂溶性维生素）到底加哪种或哪几种；营养素的载体到底使用哪几种油。与会者一致认为，现在最好只加维生素A，载体必须是广大居民经常并且大量食用的油品。按照国家标准《食品营养强化剂使用卫生标准》的规定，现有的载体为芝麻油、色拉油、人造奶油，2004年又加入了调和油、花生油。因此，本标准必须明确指出强化载体，才能真正达到改善公众营养的目的，并且为今后的市场监管创造有利条件。由于本标准中多处参照《食品营养强化剂使用卫生标准》，而该标准本身也正处于修订阶段，所以建议标准制定部门与该标准的修订机构尽快交换意见，力求达到协调一致。此外，《营养强化食用油国家标准》（征求意见稿）中的维生素A的添加量与对贫困地区的维生素A缺乏现状有些矛盾之处，应想办法处理。
二是产品名称、标识的使用要清楚明了，严格按照国家标识、标签的相关规定执行。
三是建议统一为有特殊标识的不透明包装，既方便消费者辨别，也方便相关部门进行监管。
有企业代表还提出，应该把食用油的营养强化作为企业响应政府号召、履行企业社会责任的一种行动，而不应将其纯商业化，否则有可能影响改善公众营养的初衷。 作者：安 媛 周国兵/文
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