客单价比春节低一半 家常餐饮市场端午火爆

　　本报讯昨天是端午节，在餐饮市场并未积极造势的情况下，仍然红火异常。一些知名社会餐饮企业“从中午到晚上全是满的”，基本上都是以家庭聚会为主。

　　据了解，与一些节日商务用宴占比很大不同，端午节的订餐基本上都是以纯粹的家庭聚会为主，甚至连朋友聚会都相当少。新街口一家餐饮企业的相关负责人告诉记者，端午节一些家庭一落座，就互相商量着如何吃得好吃得实惠，有的家庭还特别对服务员表示要求 推荐一些实惠、清淡的菜式。根据这样的消费情况，餐馆也对服务员点菜方式进行了一些调整——摒弃昂贵的“面子菜”，多推荐家常菜。

　　据安乐园老总介绍，订餐情况很好，但客单价却不高。每桌的消费如果和春节比，大约下降30％－50％左右。端午节每桌的消费基本上在400元左右，少数能达到600元，但是春节至少以600元起步，一般都能卖到800－1000元/桌。（金燃）