粽子销售今年预涨两成

　　粽子销售今年预涨两成

　　广州酒家、陶陶居、五芳斋等品牌齐出招，中高端礼品盒或成新宠

　　作为世界上最早的方便食品之一，粽子一直是国人餐桌上的宠儿，而端午节的粽子销售也是传统食品销售的重要一环。昨天，本报记者从广州酒家、陶陶居、莲香楼等广州本 地老字号获悉，今年的粽子销售行情看涨，销售高峰已经在27、28日来临。而五芳斋、思念、三全等侧重现代销售渠道的全国性品牌也通过推出中高档礼品包装和各种促销手法抢占市场份额。据统计，今年的整体销量约比去年上升20％－30％。

　　售价与去年持平

　　据悉，今年糯米等粽子的主要原料纷纷涨价，但粽子的整体售价与去年基本持平，略有上调。此外，因为今年的消费水平与消费意欲都有所提高，端午节又是周末，所以粽子市场销售行情被看好。据知名商家反映，目前的销量已比去年同期超过10％。

　　据思念华南区总经理高明介绍，由于汽油涨价引起的运费增加，使粽子的销售成本增加10％以上，这导致了行业毛利率下降。企业只能通过规模效应与推广中档价位的产品来赚取更多利润。思念以“双皇粽”和“早枣粽”来实现产品的品牌化，但没有提价。此外，广州酒家企业集团有限公司副总经理吴家威也指出，多年的经验证明，中档产品最受欢迎，所以公司今年推出20－50元的实惠礼盒装产品。

　　不过，市场上也有相当部分品牌走中高档的礼盒装产品路线。据了解，三全、幸运楼等，都推出了以鲍鱼等高档馅料为卖点的粽子，争取高端市场。

　　返青粽叶受声讨

　　其实，今年的知名企业在粽子市场的竞争中占优，与日前质检总局公布的粽子质量抽检不无关系。据国家监督专项抽查结果表明，256种粽子产品的抽样合格率为85.5％。部分产品存在较为严重的问题。而调查发现，有样品的大肠菌群超标，部分样品所用粽叶经过硫酸铜浸泡，个别样品为延长粽子保质期，增加黏度，还掺有

化工原料硼砂。

　　据悉，“返青粽叶”的确成为行业关注的热点话题。思念在两月之前，就将使用了返青粽叶的产品召回并销毁。而三全更在卖场打上“拒绝返青叶”的口号，以使用“不经处理的”棕叶为卖点。而广东裹蒸粽则急于表明用冬叶包裹，不存在“返青叶”的风险。但有不愿透露姓名的业内人士表示，目前广州市面的某些卖场中仍有这些不合规范的粽子在销售，消费者应挑选大品牌的、粽叶颜色自然的产品购买。

　　值得关注的是，粽子行业的标准已在去年颁布，有关专家提醒，规范的产品，其包装上应列明不同类粽子的包装方法、标志和产品标签及贮存方式等。

　　本报记者麦婕莹