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高档鲍翅粽“比擂”传统白粽


http://finance.sina.com.cn 2006年05月30日 06:54 扬子晚报

  本报讯本周三就是端午节了。在苏果、沃尔玛、欧尚等超市记者看到,端午节的气氛来得比往年都要热烈。粽子擂台比比皆是:散装的、真空包装的以及礼品包装的粽子,蜜枣馅、鲜肉馅、豆沙馅以及蛋黄馅的粽子,形形色色、不一而足。跟月饼一样,粽子集中式的消费相当可观,据苏果超市介绍,端午节前一周,门店能从端午节中“端”出2000多万元的进账,销售最好的门店一天能够进账10万元,销售最好的牌子,一个端午节能销售出1000万元的货。记者了解到,今年粽子市场的最大特点就是礼品装的产品俏销、传统白粽子回归。礼
盒粽子平均的价格为5元/只,比散称粽子的价格要高出一至两元。口味方面,也开始求新求异:一款礼盒总共只有10只粽子,口味却无一重复,包括大肉、豆沙、鸡肉、蛋黄鲜肉、栗子鲜肉、火腿鲜肉、香菇鲜肉、香肠鲜肉、枣泥豆沙、咖喱牛肉等。今年不少星级酒店更是推出了所谓“鲍翅粽”,一个极品粽子的单价高达30多元,相当于一般散装粽子七八斤的价格。

  在大家都习惯了超市里销售的真空包装以及各种口味粽子的时候,用新鲜粽叶包出来的白粽子,回归传统之余,也非常受消费者欢迎。一家超市“现包现卖”的粽子,非常受消费者欢迎,有的顾客一买就是四五斤。一位老大妈告诉记者,早两年还自己包粽子,这两年一是年纪大了忙不动了,二是新鲜的粽叶也比较难买。但是“白粽子蘸白糖,是老传统啦”,这位老大妈表示,真空包装的粽子,对她的口味来说比较油腻,超市里这种个性化的促销销售,“还是很用心的”。(金燃)


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